Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Le Moulin Oltremonti travaille 35 hectares en deux parcelles à Linguizzetta, sur la côte est de la Corse, entre mer et montagne. L'oliveraie a commencé au printemps 2008 avec près de mille arbres de Ghjermana di Casinca, élevés à partir de boutures que le moulin dit prélevées sur des oliviers séculaires du village de Monte, en Castagniccia. Une seconde parcelle a suivi en 2012, plantée en Ghjermana de Casinca, Ghjermana de Tallano et Sabina à partir de boutures prises à Monte et à Sainte-Lucie-de-Tallano, portant l'oliveraie à cinq hectares. Une première récolte est venue à l'automne 2011 ; à l'automne 2013, un moulin de 450 mètres carrés s'est élevé sur la propriété, pour que tout, du fruit à la bouteille, se fasse sur place. L'huile porte l'AOP Huile d'olive de Corse — Oliu di Corsica sous le numéro d'agrément 2004 M/O 2013, et l'exploitation est en conversion vers l'agriculture biologique.
Les embouteillages sont séparés par parcelle, par variété et par date de cueillette ; la Cuvée Émilie est une pure Ghjermana de Casinca issue de l'une des premières plantations, cueillie fin octobre ou début novembre. À l'Athena International Olive Oil Competition de 2017, l'Intensu du moulin a pris une Double Gold avec le Best of Class pour la France, et l'Athéa une Gold. La Galoppa a pris un bronze au Mario Solinas Quality Award du Conseil oléicole international à Madrid en 2017 et un deuxième prix en 2018, année où elle a réuni six récompenses sur cinq concours et atteint la 163e place du EVOO World Ranking. Une Gold a suivi au NYIOOC World Olive Oil Competition 2022 pour un assemblage de Taggiasca, Ghjermana di Casinca et Leccio del Corno.
Du dossier public : oltremonti.fr · bestoliveoils.org
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
