Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Le Moulin d'Opio se trouve dans les collines entre Cannes et Grasse, sur un site que le moulin fait lui-même remonter au XVe siècle. On y moud sans interruption depuis 1848 et, pendant sept générations, ce fut celui de la famille Michel. Ce récit décrit un monsieur Authion reprenant l'établissement en 1848, une roue entraînée par l'eau de la Brague, et un passage à un matériel plus productif sous Roger Michel, dont la fille Christine a plus tard ajouté des installations modernes tout en gardant en place les vieilles presses en pierre de taille et les meules de granit, tournées par des engrenages de bois. La fiche visiteurs du moulin donnait la trituration annuelle à 700 à 1 000 tonnes d'olives, travaillées de novembre à février.
Le chapitre récent est affaire de dossier public. La famille Michel a cessé de presser à la fin de 2023. La Communauté d'agglomération Sophia Antipolis a acheté le moulin en septembre 2024 avec l'objectif déclaré de sauvegarder le site comme patrimoine agricole et de poursuivre son activité oléicole et commerciale ; le département des Alpes-Maritimes qualifie le moulin d'essentiel à l'huile AOC de Nice et à la production d'olives, puisqu'il reçoit plus de 60 % des olives du département. Il a rouvert le 28 octobre 2024 en partenariat avec la SCIC Les Ferrages, une coopérative citoyenne engagée dans une agriculture durable, et a pressé environ 450 tonnes cette saison-là. Après un appel à projets en 2025, la SCIC Les Ferrages de Châteauneuf et Neede ont été retenues pour exploiter le site, et le moulin a rouvert de nouveau le 27 octobre 2025.
Du dossier public : entrepriseetdecouverte.fr · departement06.fr · agglo-sophiaantipolis.fr · ici.fr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
