Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Le bâtiment voûté où travaille le Moulin Cornille a été élevé en 1610 et, selon la coopérative, il fait de l'huile d'olive depuis lors. Il a commencé comme propriété privée du seigneur de Manville et est devenu coopérative en 1924. Il est aujourd'hui formellement la Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux de Provence, à Maussane-les-Alpilles, avec plus de 700 adhérents actifs, ce qui en fait, de son propre compte, l'une des plus grandes coopératives oléicoles de France. Le moulin tourne d'octobre à la mi-décembre, quand ces producteurs apportent leur fruit.
Le caractère de l'huile est fixé avant le broyage. Les olives arrivent mûres et reposent par lots de dix tonnes trois à huit jours dans les greniers au-dessus du moulin, ce qui donne le profil olives maturées de la coopérative ; plus de 90 % de sa production est faite ainsi. Cinq variétés y entrent, Salonenque, Grossane, Béruguette ou Aglandau, Verdale et Picholine, tirées d'une vallée que la coopérative compte à 370 000 arbres sur 2 500 hectares de verger régulier. L'appellation que porte l'huile, Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence, a été accordée en 1997.
Au Concours national des Huiles d'olive en Appellation d'Origine Protégée 2026, organisé par France Olive, la coopérative a pris l'or dans les deux catégories Vallée des Baux, l'huile d'olives maturées issue d'un lot de 9 729 litres et l'huile AOP classique issue d'un lot de 1 951 litres.
Du dossier public : moulin-cornille.com · franceolive.fr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
