Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Moulin CastelaS date son commencement de 1997, quand Catherine et Jean-Benoît Hugues sont revenus en Provence après quinze ans aux États-Unis et ont repris des oliviers que le domaine ne décrit que comme vieux, au lieu-dit Castelas, sur le versant sud des Alpilles. De ces quelques arbres, l'exploitation est passée à 45 hectares à l'intérieur de l'AOP Vallée des Baux de Provence, plus 65 hectares dans la Plaine de Crau, plantés des quatre cultivars sur lesquels l'appellation est bâtie : Salonenque, Aglandau, Grossane et Verdale. Le moulin se dresse au pied du Château des Baux. L'appellation que porte l'huile a été accordée l'année même où le couple s'est installé, par décret de l'INAO du 27 août 1997.
Le relevé de ce qui est sorti de ce moulin est long. Le Mario Solinas Quality Award du Conseil oléicole international a donné à la Classic AOP Vallée des Baux de Provence le cinquième prix en 2002 et le premier prix en 2003. Des médailles d'or ont suivi au Concours Général Agricole de Paris en 2016 et 2019, au New York International Olive Oil Competition en 2018 et 2019, et au Concours National des huiles d'olive en Appellation d'Origine de Nyons en 2011 et 2017. À l'édition 2026 de ce concours national AOP, organisé par France Olive, le moulin a pris l'or dans les deux catégories Vallée des Baux-de-Provence, l'huile classique et l'huile d'olives maturées, cette dernière issue d'un lot de 9 619 litres.
Du dossier public : castelas.com · franceolive.fr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
