Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Morgenster est une ferme au pied du massif du Helderberg, dans le Cap-Occidental, dont le domaine situe l'histoire à quelque trois cents ans. Son chapitre oléicole s'ouvre en 1992, quand Giulio Bertrand, un Italien qui avait fait toute sa carrière dans le textile, a pris sa retraite, s'est installé en Afrique du Sud et a acheté la propriété. Il l'a construite autour de deux cultures à la fois, ce qui, note le domaine, était alors une chose peu tentée dans le pays : des rouges de style bordelais, faits avec le conseil de Pierre Lurton, du Château Cheval Blanc et du Château d'Yquem, et de l'huile d'olive.
Le versant oléicole s'étend sur 42 hectares, plantés de dix-sept cultivars italiens introduits via un partenariat avec l'Institut de l'huile d'olive de Pérouse, et les premières huiles vierges extra ont atteint le marché en 1998. Un vinaigre balsamique produit à Modène est embouteillé au domaine. La fille de Bertrand, Federica, et sa petite-fille Vittoria mènent Morgenster aujourd'hui.
Aux SA Olive Awards 2025, où un jury siégeant à Stellenbosch juge les huiles certifiées sous le programme Commitment to Compliance de l'association, Morgenster a pris l'or dans la classe medium pour sa vierge extra Don Carlo et pour sa Morgenster Extra Virgin Olive Oil, et l'argent dans la classe delicate pour sa vierge extra Delicate.
Du dossier public : morgensterestate.co.za · saolive.co.za
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
