Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Le Mas de l'Ange fait de l'huile d'olive à Fontvieille, en bordure des Alpilles, dans la Vallée des Baux-de-Provence, depuis 1914, et le domaine se compte aujourd'hui à la quatrième génération de la même famille. Alain Monnier en a hérité en 1978 après des années d'apprentissage ; Patrick Monnier le tient aujourd'hui, en exploitation sous forme d'EARL, une société agricole familiale.
L'oliveraie est petite et se compte : huit hectares portant 1 700 oliviers, dont certains que le domaine donne pour plus que centenaires. La plantation suit les variétés de l'appellation, Salonenque, Béruguette ou Aglandau, Grossane et Verdale des Bouches-du-Rhône, avec la Picholine parmi les variétés secondaires. Le fruit cueilli entre septembre et décembre arrive au moulin sous deux jours. La production est modeste : environ 2 500 litres par an de fruité vert, classé vierge extra, et 2 000 litres d'huile de maturation, classée vierge. Olives cassées et olives noires de table, pâtes d'olive et confitures sortent de la même exploitation.
Les deux huiles relèvent de l'Appellation d'Origine Protégée Huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence, que le domaine détient depuis le décret de l'INAO du 27 août 1997. En 2022, l'exploitation a ajouté la certification Haute Valeur Environnementale, la norme environnementale de l'État français pour les exploitations agricoles.
Du dossier public : masdelange.fr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
