Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
L'Aliva Marina est l'huile du Domaine L'Asprellu, une propriété de six hectares de la famille Marfisi en Haute-Corse, dans la portée des embruns du golfe de Saint-Florent. Elle tient en deux morceaux : deux hectares à Patrimonio, sur des terrasses calcaires exposées au sud vers l'eau, et quatre hectares à Casta, sur granite, au sud-ouest au-dessus du golfe. Quelque 1 100 arbres y poussent, tous de variétés locales, la Ghjermana et l'Aliva Nera faisant 80 % du verger, la Sabine tenue sur certains arbres greffés, et 5 % de Pendolino et de Maurino dispersés pour la pollinisation.
Sandrine Marfisi a immatriculé l'affaire comme exploitation oléicole le 1er avril 2006. Elle avait quitté un poste d'ingénieure commerciale à Paris pour la Corse en juin 1996 et épousé Patrice, de Patrimonio, dont le domaine décrit la famille comme paysanne des deux côtés et dont le grand-père maternel greffait la vigne à Patrimonio dans les années 1950 avant de passer aux oliviers sauvages. Le greffage du couple a commencé petit — cinq arbres, puis vingt, puis quatre-vingts — et Sandrine est passée par le lycée agricole de Bastia à partir de 2005 avant d'entrer à plein temps dans l'exploitation. Les olives sont cueillies noires à la main et trituées le jour même au moulin du domaine, à Patrimonio, sans ajout d'eau ni filtration, chaque lot daté, et l'huile est certifiée en AOP Oliu di Corsica. Elle a pris un Gold au Concours Général Agricole de Paris en 2011, et un Gold en catégorie Fruité Mûr au Concours National des Huiles d'Olive de Brignoles en 2020.
Du dossier public : lalivamarina-corsica.com · oliudicorsica.fr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
