Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Funoli est la marque de Göldere Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi, que la page Hakkımızda de la société donne comme fondée en 2021 par İclal Arcak et Tolga Erkök, à Çamköy, sur la route Milas–Ören, à Milas, dans la province de Muğla. La page indique que les huiles sont tirées de la Memecik, olive endémique du sud de l'Égée, cueillie en récolte précoce et produite en quantité limitée, élaborée aux normes de sécurité alimentaire FSSC 22000 sur du matériel italien, et que l'huile porte l'appellation d'origine protégée de l'Union européenne, apportant ce qu'elle appelle la saveur des montagnes fertiles de Milas. La fiche du producteur dans le guide officiel du NYIOOC World Olive Oil Competition ajoute que les olives sont récoltées tôt et pressées sur place.
L'appellation couvre le district où travaille la société. Milas Zeytinyağı a été inscrite au registre turc comme menşe adı sous le numéro 201 le 6 décembre 2016, au dossier C2014/043 déposé le 24 juin 2014 par la chambre de commerce et d'industrie de Milas, et portée au registre de l'Union européenne par le règlement d'exécution (UE) 2020/2194 de la Commission du 16 décembre 2020. Le cahier des charges publié au Journal officiel réserve le nom aux huiles d'olives Memecik cultivées dans les villages et les bourgs de Milas, et fixe l'acidité libre sous 0,7 % d'acide oléique, un indice de peroxyde moyen de 4,5 ne dépassant pas 20 milliéquivalents d'oxygène actif par kilogramme, au moins 100 mg/kg d'α-tocophérol et au moins 100 mg/kg de phénols totaux.
Göldere publie ses propres pièces qualité. Sa page certificats porte un certificat FSSC 22000 au nom de la société et un certificat bio daté de 2024 ; sa page analyses porte des rapports de laboratoire en images numérisées. Son catalogue donne un chiffre de polyphénols par ligne : 770 mg/kg pour l'embouteillage JUS, plus de 650 pour Funoli Premium Göldere, plus de 600 pour la bio, plus de 350 pour l'huile des enfants et plus de 300 pour la Gourmet. La page À propos dit seulement que la société a remporté les plus hautes récompenses dans des centres comme New York, Berlin, Londres et l'Espagne, sans nommer ni organisme ni année ; le guide NYIOOC, lui, relève des Gold à Funoli Goldere en 2024, 2025 et 2026 et à Funoli Organic en 2025 et 2026, toutes en Memecik monovariétal.
Du dossier public : funoli.com.tr · bestoliveoils.org · ci.turkpatent.gov.tr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
