Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
La terre des Mées, dans la vallée de la Durance, en Alpes-de-Haute-Provence, a une suite de propriétaires documentée dans le dossier du domaine lui-même. Un médecin marseillais, Joseph Salvator, achète la Campagne Salvator vers 1800 et est maire des Mées ; les frères Jules et Louis Tourniaire la prennent en 1861 ; et en 1902 Casimir Pinatel, né en 1855, autrefois négociant à Marseille, achète les quelque 110 hectares à Julie Deloche, née Tourniaire. Ses descendants la cultivent depuis : David, puis Charles, qui commence à travailler la terre lui-même en 1955, puis André et Charly, qui montent un GAEC en 1979. Sophie et Frédéric Pinatel la mènent aujourd'hui, cinquième génération sur le lieu.
Le domaine presse son propre fruit, dans un moulin ouvert en novembre 2010. Le registre du Syndicat AOP Huile de Provence donne à l'oliveraie plus de 10 000 oliviers, dont 40 % décrits comme très vieux et le reste en plantations installées depuis plus de quinze ans, l'Aglandau dominant à côté du Bouteillan, de la Picholine et de la Tanche. Une partie de l'oliveraie est passée en agriculture biologique. L'AOP Provence comme l'AOP Haute Provence s'appliquent.
Le guide de Marco Oreggia a désigné la Cuvée Mistral huile d'olive vierge extra de l'année pour 2009, et le Concours Général Agricole de Paris a donné une médaille d'argent à la Cuvée Paradis en 2011. Au Concours national des Huiles d'olive en Appellation d'Origine Protégée 2026, organisé par France Olive, le domaine a pris un or et un argent dans la classe Huile d'olive de Provence AOP, chacun sur un lot de 4 000 litres.
Du dossier public : campagne.domainesalvator.fr · domainesalvator.fr · huile-olive-provence.fr · franceolive.fr
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
