Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
De Rustica a été lancé en 2006 par Rob Still, un homme d'affaires des mines qui voulait rendre quelque chose à l'Afrique du Sud. Le terrain qu'il a choisi est dans la vallée de l'Oudemuragie, près de De Rust, sous le Swartberg, dans le Klein Karoo, une terre venue sur le marché après l'effondrement de l'élevage d'autruches de la vallée ; il a acheté une ferme, puis n'a cessé de s'étendre sur onze kilomètres en remontant la vallée jusqu'à ce que le domaine atteigne 3 300 hectares, dont 550 irrigables. Le nom regarde des deux côtés, vers le village de De Rust et vers le De Re Rustica, le manuel d'agriculture de l'écrivain romain Columelle ; la plume de la marque tient pour les familles qui ont travaillé dans les élevages d'autruches de la vallée.
Là-dessus, 135 hectares portent des oliviers : 77 000 arbres, plantés pour l'essentiel entre 2006 et 2009, avec 20 hectares ajoutés entre 2021 et 2023 et 5 de plus en 2024. Frantoio, son clone Favolosa et Coratina sont venus de Toscane, Kalamata et Manzanilla sont cultivées pour la table, et les vergers tournent sur un double goutte-à-goutte alimenté par gravité depuis des retenues de montagne. La cueillette commence fin mars, à la main, aux peignes, sur toile d'ombrage.
C'est la Coratina qui a porté le domaine au dossier international. EVOOLEUM a classé l'Estate Collection Coratina première de son palmarès mondial en 2023 avec 97 points et deuxième en 2025 avec 96, et l'huile a pris le Gold au New York International Olive Oil Competition à plusieurs reprises depuis 2018. Aux SA Olive Awards 2025, De Rustica a remporté cinq Gold, pour ses Coratina, Favolosa, Intense, Medium et Delicate.
Du dossier public : derustica.co.za · saolive.co.za
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
