Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Les huiles d'olive faites au Lagar Cartuxa, aux portes d'Évora, appartiennent à une fondation. Vasco Maria Eugénio de Almeida, né en 1913 dans une famille détenant de vastes biens en Alentejo, a créé la Fundação Eugénio de Almeida en 1963, lui a donné tout son patrimoine et lui a laissé la charge de promouvoir le développement culturel, éducatif, social et spirituel de la région d'Évora ; les vins et les huiles de l'Adega et du Lagar Cartuxa sont ce qui finance ce travail. Parmi ce qu'il a mis en route, il y a la plantation d'une large étendue d'oliveraie à quelques kilomètres de la ville, dont la fondation travaille aujourd'hui environ 400 hectares, ses variétés les plus cultivées étant Galega, Cobrançosa, Cordovil, Picual, Arbequina, Koroneiki et Verdeal.
Seul le fruit cueilli directement sur l'arbre entre dans l'huile. La récolte est à la fois mécanique et manuelle, pour que les olives puissent être triées, et chaque étape, de l'oliveraie à l'expédition, est suivie de près. Le lagar est entièrement automatisé et extrait par les seuls moyens physiques, à basse température, jusqu'à 26 °C, avec une unité de traitement qui renvoie ses eaux de lavage à l'irrigation de l'oliveraie. Trois étiquettes sortent du moulin, EA, Cartuxa et Álamos, la vierge extra Cartuxa étant tirée de parcelles d'oliveraie isolées et décrite par le producteur comme fraîche et complexe, sur le fruit de l'olive verte, la feuille d'olivier et la peau de banane, avec une finale de noix de pécan. En 2005, cette huile a pris le premier prix du Concurso Nacional do Azeite, tenu lors de la VII Feira Nacional da Olivicultura, à Campo Maior.
Du dossier public : cartuxa.pt · agroportal.pt
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
