Olive Auction a bâti cette page à partir du dossier public pour que les acheteurs trouvent le domaine. Ceux qui le font marcher peuvent la revendiquer sans frais : compléter l'histoire, mettre des lots en vente, répondre aux acheteurs.
Après une revendication, nous confirmons par e-mailTout ce qui figure ici vient de sources publiques : palmarès de concours, registres de certification, inventaires du territoire. Le reste de l'histoire, la famille, l'oliveraie, l'âge réel des arbres, la fiche de laboratoire de l'année, seul le moulin peut le dire, et c'est sur cette part que les acheteurs enchérissent.
Egitânia est l'huile d'olive que fait Real Idanha, dans le village historique d'Idanha-a-Velha, en Beira Baixa. Ricardo Araújo s'installe à Ladoeiro, commune d'Idanha-a-Nova, en 2007, d'abord avec des fraises et des légumes bio ; Tiago Lourenço descend d'Almada en 2014 pour prendre les oliviers. À eux deux, ils travaillent 180 hectares d'oliveraie traditionnelle en sec à Idanha-a-Velha, part d'une propriété de 1 500 hectares, plantée à dix mètres d'écartement, environ cent arbres à l'hectare, avec 15 hectares de plus à Ladoeiro. Les variétés sont celles de la région : Galega, originaire de la Beira Baixa, avec Bical et Cordovil de Castelo Branco.
L'huile est certifiée bio et la terre est conduite en régénératif. La cueillette se fait à la main à la mi-octobre, le fruit pris entre le vert et le lilas, et la trituration a lieu au petit lagar municipal d'Idanha-a-Velha, sous 28 °C, pour tenir les antioxydants et les polyphénols ; l'assemblage oppose le fruité de la Galega au poivre et à l'amertume du Bical et du Cordovil, et l'acidité est donnée à 0,2 %. La production annuelle tourne autour de quatre mille litres. Six arbres de l'oliveraie ont été datés par une méthode mise au point à l'Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro et appliquée par la maison Oliveiras Milenares, qui a rendu des âges de 350 à 1 620 ans avec une marge d'erreur annoncée de un à deux pour cent ; ces six-là sont les points fixes d'une route d'oléotourisme prévue à travers le village, chacun devant être marqué de sa propre histoire.
Du dossier public : projectomateria.pt · agroportal.pt · noticiasdecoimbra.pt
Un compte producteur prend une minute : nom, moulin, région. Nous y rattachons ce profil le jour même.
Chiffres de laboratoire, références d'arbres, dates de récolte, une photo : le formulaire se remplit du bout du doigt et ne demande que ce pour quoi les acheteurs paient.
Enchères avec réserve confidentielle, ou attribution à prix fixe. Nous vérifions, et le lot passe en vente.
Le catalogue part à cette liste avant d'aller sur le site. À la clôture de la vente, vous en recevez tous les prix d'adjudication, y compris ceux qui ont déçu.
Deux courriels. Puis le silence jusqu'à la Vente n° 2.
