Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Zitoun Marrakech se describe como olivareros y productores de padres a hijos a lo largo de tres generaciones, con más de 10.000 olivos en tres fincas del entorno de Marrakech. En el valle de Ourika, a 35 km de Marrakech y regado por las aguas del Oued Ourika al pie del Alto Atlas, afirma que en 1950 se plantaron más de 1.000 árboles de Picholine Marocaine. En Chichaoua, a 70 km al sur de Marrakech por la vieja carretera de Agadir, trabaja 7.000 árboles en producción a los que da entre ocho y treinta años, y afirma que allí se plantaron unas 3.000 Arbequinas en 2006. En Rehamna, a 40 km al norte de Marrakech por la nacional hacia Casablanca, el olivar en producción se cifra en 1.500 Picholine du Languedoc, 500 Arbequina y 300 Picual, con otras 3.000 Arbequina, 1.000 Picholine Marocaine y 500 Picual plantadas en 2005.
En 2007 el productor instaló su propia almazara continua de dos fases en su finca del municipio de Sidi Bou Othmane, a 35 km de Marrakech por la carretera de Casablanca, una línea Pieralisi Fattoria 2007. Su relato del proceso va de la recolección a mano en cajas de plástico de menos de 30 kg, con molienda en 24 a 36 horas; deshojado, lavado y aclarado en agua fría a la entrada; molturación y después un batido de al menos 40 minutos; separación del orujo y el aceite por decánter horizontal y clarificación del aceite por centrífuga vertical; y conservación en depósitos de acero inoxidable separados por terruño de origen.
Las distinciones que enumera el productor son una medalla de plata en la categoría de frutado maduro y una medalla de oro en la de frutado verde en el Concours Paris Gourmet de 2008; el segundo premio al mérito en frutado maduro en la tercera edición del concurso nacional de calidad del aceite de oliva virgen extra en 2011 y de nuevo en la cuarta edición en 2012; el tercer premio en la primera edición de la muestra nacional de Kalaa des Sraghna en 2014; y el cuarto premio al mérito en frutado verde en la novena edición del concurso nacional en 2017. Los resultados publicados por el Ministerio de Agricultura para la decimosexta edición de ese concurso nacional, fallado para la campaña 2025/2026 junto al SIAM y organizado con INTERPROLIVE según las normas del Consejo Oleícola Internacional, sitúan a SOCIETE ZITOUN DE MARRAKECH (Marrakech-Safi) en el segundo premio de fruité mûr.
Del registro público: zitounmarrakech.com · agrimaroc.ma
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
