Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Yannis Prodromou y su mujer, Evi Psounou, vienen de familias que llevaban generaciones cultivando olivo en el entorno de Nea Potidaia y vendiendo la cosecha cada año a empresas más grandes para la etiqueta de otro. En 2012, en plena crisis financiera griega, decidieron moler su propio aceite. Su olivar está a pie de agua, junto al viejo canal de Potidaia, el corte que separa la península de Kassandra del continente, y tiene unos 6.000 árboles, todos de Chondroelia de Calcídica. Sabían cultivar aceituna; moler bien un virgen extra era otro oficio distinto, así que volvieron a estudiar para aprenderlo como es debido, con recolección a mano cada septiembre y molienda a las pocas horas. En 2014 Yanni's se convirtió en el primer productor certificado para la DOP Agoureleo Chalkidikis, el único aceite de cosecha temprana con denominación protegida de Grecia. La familia abrió además sus olivares a la investigación, y trabajó con la Universidad Aristóteles de Tesalónica y con Alzheimer Hellas en MICOIL, un ensayo clínico sobre si su aceite de cosecha temprana y alto contenido fenólico puede ayudar a pacientes con deterioro cognitivo leve, con resultados publicados en el Journal of Alzheimer's Disease. Por el camino los aceites han reunido más de 50 premios en concursos internacionales, entre ellos el oro en el New York International Olive Oil Competition. Evi sigue llevando el negocio del día a día, mientras sus hijos estudian administración de empresas y química de los alimentos, con la idea de tomar el relevo.
Del registro público: oliveoiltimes.com · greekliquidgold.com · yannisolivegrove.gr
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
