Triomphe Thuccabor — Domaine Ben Ismail

La historia hasta hoy

Triomphe Thuccabor es la marca de la explotación familiar Ben Ismail en las alturas de Toukabeur, en la delegación de Medjez el-Bab, gobernación de Béja, en el valle del Medjerda, a unos 50 km de la capital. Kapitalis data la reserva familiar en 1966 y describe a Maher Ben Ismaïl como catador de aceite de oliva homologado por el Consejo Oleícola Internacional; Tunisie.co recoge que la marca la lanzó comercialmente en 2016 Mohamed Ben Ismail con sus hijos Maher y Salah, y cifra la finca en unos 5.000 olivos de la variedad Chetoui. El World Catalogue of Olive Varieties del Consejo Oleícola Internacional registra la Chetoui como originaria de Manouba, en el norte de Túnez, cultivada por casi todo el norte del país, con cerca del 12 por ciento de la superficie de olivar y el 30 por ciento de los árboles, y con un aceite de frutado intenso de almendra verde, sabor amargo y picante y un ácido oleico de entre el 63 y el 70 por ciento.

Thuccabor es el nombre latino de Toukabeur, y Kapitalis informa de que la marca toma el nombre del arco triunfal que se levanta a la entrada de la finca familiar. El registro nacional de monumentos clasificados del Institut National du Patrimoine enumera, para Toukabeur, en la delegación de Mejz el Bab, el Arco de Sextilius Celsus junto a un mausoleo, unas termas, una puerta de tres monolitos y una pila, todos clasificados el 19 de marzo de 1894; otra sección del mismo registro enumera en Toukaber un teatro en Choud el Batel, cisternas romanas, un templo y un arco triunfal, clasificados en la misma fecha.

El Centre Technique de l'Agriculture Biologique, dependiente del Ministerio de Agricultura de Túnez, incluye a Mohamed Ben Ismail en su lista publicada de olivareros ecológicos de la gobernación de Béja. En el terreno de los concursos, la propia lista de medallas de 2025 del Premio Biol imprime "Réserve Familiale Ben Ismail — Triomphe Thuccabor — TUNISIA — EXTRAGOLD", y la página de Túnez de la web del Premio Biol recoge al mismo productor; el Tunisian Monitor lo informa como octavo Extra Gold consecutivo y señala que el concurso italiano juzga aceites de aceituna recogida temprano en la campaña, antes de mediados de noviembre. Webmanagercenter informó de una medalla de oro y de un premio a la mejor de su categoría en un concurso de Los Ángeles el 2 de marzo de 2022, y describía a Túnez como el único país africano y árabe en llevarse ese premio, además de un tercer oro nacional de la Office National de l'Huile en febrero de 2022. La crónica de L'Économiste Maghrébin de ese quinto concurso nacional de la ONH recoge el oro de frutado verde intenso como "Triomphe / Domaine Ben Smail – Coupage de variétés Toukabeur", presentado como coupage de variedades, mientras que el resto de la cobertura describe el aceite como monovarietal de Chetoui; las dos lecturas quedan aquí tal cual.

Tunisie.co recoge que la finca abrió en 2016 lo que describe como el primer bar de aceite de oliva de Túnez, con tienda propia y un espacio didáctico con talleres semanales, y Kapitalis describe talleres de cata de aceite y productos locales junto a visitas guiadas por la finca y la almazara. La misma entrevista recoge la colaboración con centros sanitarios de Tokio y de Canadá, y Tunisie.co enumera Japón, Francia y Suiza entre los destinos de exportación de la finca.

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