Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Giorgos Kolliopoulos había pasado años en la publicidad, escribiendo textos y construyendo marcas para productos ajenos, cuando decidió levantar una alrededor de algo que Grecia ya tenía de sobra: aceite de oliva. En 2006 montó Speiron en Atenas y la presentó como la primera empresa de lujo del país en alimentación y bebidas; un año después lanzó lambda, situándola como el primer aceite de oliva de lujo del mundo. El nombre juega con la palabra griega para aceite, ladi. La aceituna sale de árboles de Koroneiki y Maroneia del Peloponeso que el productor describe como centenarios, recogidos a mano y prensados en frío para mantener la acidez por debajo de 0,3 y el frutado por encima de 5,0 de forma constante. Cada botella se llena y se etiqueta a mano, y pasa por cinco controles de calidad distintos a cargo de ocho personas antes de salir del taller. La revista Wallpaper se fijó en el envase en 2007, y la botella se llevó al año siguiente una Plata en los New York Festivals y, una década después, el Luxury Olive Oil of the Year en los LUX UK Global Excellence Awards. Harrods firmó con Speiron como proveedor directo en 2011 y lo tuvo en su sala gourmet desde 2012. Para coleccionistas, Speiron creó a partir de 2010 una línea a medida: estuches de madera acabados en laca blanca, con baño de oro de 18 quilates o de plata a cargo de artesanos que dedican treinta días a cada uno, acompañados de certificados de exclusividad y calidad.
Del registro público: en.wikipedia.org · speironcompany.com · allaboutshipping.co.uk
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
