Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Son Moragues está en la montaña sobre Valldemossa, en la Serra de Tramuntana de Mallorca, y el nombre lleva su propia constancia: significa propiedad de la familia Moragues. Suma más de 300 hectáreas de encinar y pinar, bancales de piedra seca, huertos y lo que la finca describe como olivares centenarios, con más de 500 años de actividad agrícola detrás y una línea de personajes que ella misma nombra, de Mateu Moragues al archiduque Luis Salvador de Austria. Su forma actual quedó fijada después de la conquista medieval: en los siglos XV y XVI se injertaron miles de acebuches y se levantaron por las laderas bancales de piedra seca, cisternas, huertos y sistemas de riego.
Dos décadas de trabajo han ido a regenerar esa tierra y a recuperar los cultivos que en su día hicieron de la finca una potencia agrícola en su comarca. Los productos de la finca llevan hoy el nombre SONMO, contracción de Son Moragues, con vajilla y menaje diseñados y hechos en la propia casa junto a los alimentos.
El aceite se prensa con Mallorquina, la variedad autóctona de la Serra de Tramuntana, de árboles a los que el productor atribuye siglos de vida, dentro de un paisaje Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Se embotella con la denominación de origen protegida Oli de Mallorca y está certificado como ecológico por el CBPAE. El embotellado premium, sacado de la primera cosecha del año, va en vidrio ámbar de 500 ml soplado a mano de una en una por Gordiola de Mallorca según un diseño hecho para SONMO.
Del registro público: sonmo.es
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
