Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Risca Grande la compraron en 2000 dos familias suizas, Bernhard y Zehnder, que se hicieron con un olivar cerca de Santa Iria, en el municipio de Serpa, en el Alentejo, y levantaron una empresa a su alrededor; Andreas Bernhard y Alfred Zehnder la dirigen como administradores, y los aceites salen con la etiqueta Olival da Risca. La propiedad ocupa unas 220 hectáreas, 170 de ellas de olivar, con más de 35.000 árboles, a algunos de los cuales el productor atribuye hasta 800 años. La plantación es casi por entero portuguesa —Cobrançosa, Galega Vulgar, Cordovil, Galega Grada de Serpa, Gamenha, Verdeal, Carrasquenha y Mançanilha—, con limoneros, limas, mandarinos, hierbas y especias cultivados al lado.
La certificación llegó en dos etapas: ecológica en 2001 y después la conversión a agricultura biodinámica bajo las directrices Demeter en 2008. La almazara está en la finca, solo recibe fruto propio, lo muele en menos de cuatro horas desde la recolección y se reconstruyó a fondo en 2013; tiene además la certificación IFS Food.
Reserva da Família encabeza una gama que pasa por Selection Original y Mild, Primeur y Antique, y el productor guarda los resultados año a año: primer puesto en el BioFach Olive Oil Award y en el Premio Biol en 2009, segundo y tercero en BioFach en 2012, segundo otra vez en 2016 para Reserva da Família, y en 2017 medallas Extra Gold en el Premio Biol para Reserva da Família y Selection Original, junto a un 97 sobre 100 para Reserva da Família en la guía Flos Olei 2018.
Del registro público: riscagrande.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
