Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
La familia Panagiotopoulos se asentó cerca de la Antigua Olimpia allá por la década de 1890, con viña y pasas de Corinto, y con médicos, gobernadores, artistas y escritores en su propia línea familiar. En algún momento de los años sesenta arrancaron las cepas y plantaron olivares en su lugar, y esos mismos olivares, trabajados por tres generaciones desde entonces, siguen siendo donde recoge hoy la familia. En 2013, James Panagiotopoulos cogió lo que la familia venía cultivando para sí misma y montó PJ Kabos alrededor, con la idea de poner el aceite delante de gente de fuera de Grecia a la que le importa comer bien. La aceituna es Koroneiki, recogida temprano y prensada por centrifugación en cuestión de horas, sin calor ni productos químicos añadidos, que es parte de por qué salen tan altos los recuentos de fenoles: según los análisis que publica el productor, la línea Family Reserve se mueve entre 400 y 700 mg/kg según el embotellado, y el Phenolic Shot ha dado por encima de 900 mg/kg. En Nueva York se dieron cuenta pronto: oro en el NYIOOC cuatro años seguidos, de 2015 a 2018, y otra vez oro en 2025 para el Family Reserve Organic Phenolic Shot, con medallas de BIOL en Italia por el camino. El aceite que antes se quedaba en la mesa de la familia se manda hoy a Estados Unidos, Finlandia y Trinidad y Tobago, y sigue saliendo de la misma ladera a las afueras de Olimpia.
Del registro público: pjkabos.com · oliveoiltimes.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
