Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Paka funciona desde dos países: Paka Sphk en Albania, con base en Ferras, cerca de Levan, en el distrito de Fier, y Paka Canada Inc. en Quebec. Arrancó en el otoño de 2022 y lleva el nombre del hijo de sus dos impulsores, Marie-Neige, canadiense, y Kreshnik, albanés, un nombre con el que el proyecto marca el vínculo entre dos familias. La razón que dan para haberlo puesto en marcha es un hueco de mercado: olivareros sin salida hacia compradores de fuera dejaban el fruto sin recoger, vendían el aceite a pérdidas o cortaban los olivos.
El aceite es sobre todo de Kalinjot, la variedad albanesa arraigada en la región de Vlorë, que el propio relato de la empresa sobre el olivar albanés sitúa cerca de la mitad de todas las plantaciones de aceite y aceituna de mesa de un país que registró 10,7 millones de olivos en 2021. El fruto llega recogido a mano de pequeños productores locales, en explotaciones que la empresa cifra en una media de 250 árboles cada una; cada entrega se anota con los datos del olivarero, se guarda por variedad en un depósito bajo su propio código de lote y recibe en el embotellado un código QR que devuelve la ficha de ese lote. El primer año de molienda, 2023, quedó muy por debajo de lo previsto. Las certificaciones llegaron esa misma campaña —HACCP e ISO 22000:2018—, y después la certificación Halal.
Del registro público: pakaoliveoil.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
