Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Oléa Amiri es la marca de Sonia Amiri en Aïn Mastour, en la delegación de Oueslatia, gobernación de Kairouan. La ficha del programa Route Culinaire de Tunisie da la dirección como "Domaine « Oléa Amiri », Ain Mastour, Oueslatia, Kairouan 3100", a unos 60 km de Kairouan, y la web del propio productor sitúa los olivares "au cœur du Gouvernorat de Kairouan, sur les terres fertiles de la montagne Djbel Oueslat". Kapitalis data el lanzamiento de la marca por Sonia Amiri en 2022 y la cita: "l'huile d'olive Oueslati est plus qu'une huile, c'est une identité pour mon terroir". El productor llama a su aceite ZIT Elguim, un monovarietal de la variedad Oueslati recogido a mano en la sierra del Jebel Oueslat, lo describe como 100% biologique sin nombrar certificador, y le declara polifenoles por encima de 70 ppm y C18:1 por encima del 80 por ciento.
La variedad tiene su propio expediente institucional. El World Catalogue of Olive Varieties del Consejo Oleícola Internacional da el origen de la Oueslati en la gobernación de Kairouan, señala su implantación en las dos regiones de Kairouan y Siliana, enumera "El Alaa", "El Leguim" y "El Horr" entre sus sinónimos, la clasifica como variedad secundaria hoy demandada en muchas regiones de Túnez por la calidad de su aceite, y registra un ácido oleico de entre el 68 y el 76 por ciento, un ácido palmítico de entre el 9 y el 12 por ciento, vigor bajo, productividad media, alta vecería y un aceite de sabor picante y amargo con aroma de almendra verde. Tunisie.co sitúa la Oueslati en torno al 11 por ciento de la producción de aceituna de Kairouan, cultivada alrededor del Jbel Oueslat en las delegaciones de Oueslatia, El Ala y Haffouz, y nombra a Bahia y Trozza como las otras dos casas de Kairouan que trabajan la variedad. Naciones Unidas en Túnez, al informar del premio de 2025, cifra el ácido oleico del aceite Oueslati distinguido en el 81,40 por ciento y lo describe como de frutado intenso, amargor moderado y picor muy ligero.
La ficha de Route Culinaire de Tunisie registra en la propiedad almazaras y pilas de prensado antiguas que datan de la Antigüedad, y atribuye más de 2.000 años a algunos de los olivos que allí se levantan. En cuanto a premios, Naciones Unidas en Túnez recogió que dos marcas de Oueslati de Kairouan, Oléa Amiri y Bahia, se llevaron cada una una medalla de oro en la tercera edición del European International Olive Oil Competition celebrado en Ginebra del 22 al 24 de abril de 2025, con la entrega de los galardones en la Embajada de Suiza en Túnez el 20 de junio de 2025; la misma nota sitúa a ambos productores dentro de los programas PAMPAT2 y SIPPO, ejecutados por UNIDO y financiados por la Secretaría de Estado de Economía de Suiza. La web del propio productor registra un Gold Quality Award para ZIT Elguim en el Pyramids International Olive Oil Competition de 2024, y enumera otros oros que atribuye a un concurso internacional turco de aceite de oliva en 2023 y 2024 y al certamen CARTAGE.
Del registro público: oleaamiri.com · worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · tunisia.un.org
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
