Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
La familia Núñez de Prado llegó a Baena, en Córdoba, en 1795, procedente de La Rioja, y trabajó cereal y viña además de olivar. Un brote de filoxera a finales de ese siglo arruinó los viñedos y empujó a la familia hacia el aceite. A principios del siglo XX, Francisco Núñez de Prado tomó las riendas y reconstruyó la fábrica, que terminó en 1944 con un molino de rulos cónicos de granito, termofiltros y prensas hidráulicas capaces de moler 100.000 kg de aceituna al día, y a la que la familia llama una de las más antiguas que siguen funcionando en el Mediterráneo. Debajo hay una bodega de tinajas de barro datada en 1795.
En 1986 los hijos de Francisco —Francisco Iván, Andrés, Antonio Luís y Felipe— entraron en la empresa y empezaron a convertir el olivar a cultivo ecológico, un trabajo que dirigió Andrés, ingeniero agrónomo, que retiró insecticidas, plaguicidas y abonos de síntesis. Tres años más tarde, en 1989, llegó el certificado del CAAE, el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, uno de los primeros en manos de una empresa olivarera en España; ese mismo año empezó a embotellar aceite de cosecha propia.
Andalucía Ecológica cifra el olivar en unas 700 hectáreas y unos 100.000 árboles, trabajados por la séptima generación. Los aceites están certificados dentro de la denominación de origen protegida Baena, cuyo consejo enumera Picudo, Picual y Hojiblanco entre sus variedades principales, y de la que Francisco Iván fue vicepresidente y después presidente entre 1997 y 2016. Flor de Aceite, el buque insignia, es la fracción que se filtra por gravedad antes de cualquier prensado, a más de once kilos de aceituna por litro.
Del registro público: nunezdeprado.com · dobaena.com · andaluciaecologica.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
