Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
El Moulin Saint-Michel muele aceituna en Mouriès, en la Vallée des Baux, desde 1744, fecha que la almazara da para su edificio abovedado y que el Syndicat AOP Huile de Provence recoge en su registro de productores. Tres generaciones de la familia Rossi lo han mantenido en marcha; hoy lo lleva Laurent Rossi, al que la web nombra heredero y maestro molinero.
La explotación ronda las 25 hectáreas de olivar, plantadas con las variedades de las que se hacen las denominaciones de los Alpilles: Grossane, Salonenque, Verdale y Béruguette, el nombre local del Aglandau. La recolección empieza a mediados de octubre. El fruto se almacena, luego se deshoja, se lava y se muele para una primera y única extracción en frío. La almazara trabaja bajo la AOP Vallée des Baux-de-Provence y la AOP Provence.
El registro del syndicat de Provenza acredita a la almazara más de 69 medallas y distinciones desde 1975. El palmarés de 2026 del Concours Général Agricole, publicado por France Olive, cita a Moulin Saint-Michel tres veces: dos bajo la Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence AOP y una en la categoría de aceituna madurada de la denominación.
Del registro público: moulinsaintmichel.net · huile-olive-provence.fr · franceolive.fr
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
