Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
El edificio abovedado en el que trabaja el Moulin Cornille se levantó en 1610 y, según cuenta la cooperativa, no ha dejado de hacer aceite de oliva desde entonces. Empezó siendo propiedad privada del Seigneur de Manville y se convirtió en cooperativa en 1924. Hoy es formalmente la Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux de Provence, en Maussane-les-Alpilles, con más de 700 socios activos y, por su propia cuenta, una de las mayores cooperativas oleícolas de Francia. La almazara funciona de octubre a mediados de diciembre, cuando esos olivareros traen su fruto.
El carácter del aceite queda fijado antes de la molturación. La aceituna llega madura y reposa en lotes de diez toneladas de tres a ocho días en los desvanes que hay sobre la almazara, y de ahí sale el perfil de olives maturées de la cooperativa; más del 90 por ciento de su producción se hace así. Entran cinco variedades —Salonenque, Grossane, Béruguette o Aglandau, Verdale y Picholine—, sacadas de un valle que la cooperativa cifra en 370.000 árboles sobre 2.500 hectáreas de olivar regular. La denominación que lleva el aceite, Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence, se concedió en 1997.
En el Concours national des Huiles d'olive en Appellation d'Origine Protégée de 2026, organizado por France Olive, la cooperativa se llevó el oro en las dos categorías de Vallée des Baux: el aceite de aceituna madurada de un lote de 9.729 litros y el AOP estándar de un lote de 1.951 litros.
Del registro público: moulin-cornille.com · franceolive.fr
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
