Menteşe SOM Zeytinyağı

La historia hasta hoy

Menteşe SOM es el aceite de oliva de Ali Osman Menteşe, en la aldea de Ağaçlıhöyük, en Milas, Muğla, sobre la carretera Milas–Bodrum. Un reportaje reproducido en la web del productor recoge que Menteşe, economista que pasó años como alto directivo de compañías farmacéuticas, se jubiló en 1998, se instaló en Milas, que da como su pueblo, y se puso a trabajar los olivares que había heredado en Ağaçlıhöyük. El mismo reportaje le atribuye estas palabras: cuando llegó, mucha gente de la comarca sostenía que del aceite de Milas no podía salir aceite de cocina, y él montó una planta de prensado de boutique para demostrar que el aceite de cualquier comarca puede ser bueno si se cultiva y se elabora bien. Prensó la mayor parte de su Memecik en instalaciones de TARİŞ y otra parte en su propio taller, y cifra la finca heredada en más de 2.000 árboles, a los que sumó 1.200.

Los nombres de las botellas vienen de la familia. El mismo reportaje recoge que el abuelo de Menteşe, Murat Salih Menteşe, huyó de Abdülhamid II a París y allí se casó en 1908 con Suzanne Dugeny, francesa, y que el centenario de la pareja dio nombre a la etiqueta 'Suzan Nine'; SOM se forma con las iniciales de los nombres de la familia, y Menteşe trabaja con su mujer, Sitare Menteşe, en Milas. La cabecera de la web reza 'SIZMA ZEYTİN YAĞI • MENTEŞE ÇİFTLİĞİ • 1909 YILINDAN BU YANA' —desde 1909—, una fecha que ninguna página consultada explica y que el propio relato del negocio que hace la web, y que arranca en 1998, no sostiene.

El relato de una visita publicado en la web por Nilüfer Gündüz y Vildan Karsan en enero de 2005 describe la finca tal como estaba entonces: un montículo en el llano justo antes del aeropuerto, señalizado con letra pequeña desde la carretera Milas–Bodrum; una máquina italiana de prensado en frío de poca capacidad, una 'Olio Mio', que las visitantes vieron funcionar con su operario; aceituna recogida a máquina, sin tocar el suelo, llevada en cajas y lavada con agua renovada; y el Olio Mylasa prensado con fruto alaca, en envero, con una acidez que el relato sitúa entre el 0,3 y el 0,5 por ciento. La página de inicio afirma que la aceituna de los olivares se prensa como máximo en doce horas y que el aceite se elabora en cantidad limitada.

Menteşe defendió en público la denominación que hoy ampara su comarca. Un reportaje publicado en la web sobre una jornada organizada por la Cámara de Comercio e Industria de Milas le hace decir ante la sala que el aceite de Milas de aceituna Memecik tenía que quedar protegido por una indicación geográfica, con sus valores de acidez, peróxidos y fenoles escritos en el pliego, y añadir que Ayvalık ya lo había hecho y que Milas tenía que hacerlo también. Milas Zeytinyağı se registró como menşe adı turca con el número 201 el 6 de diciembre de 2016 a solicitud de esa misma cámara, y entró en el registro de la Unión Europea por el Reglamento de Ejecución (UE) 2020/2194 de la Comisión, de 16 de diciembre de 2020; un reportaje posterior en la web del productor recoge que el primer certificado de indicación geográfica de la UE expedido por la cámara, con los hologramas para las botellas, fue a parar a Menteşe con la marca Menteşe Som de manos del presidente de la cámara, Reşit Özer, y que Menteşe había entrado diez veces en once años en la selección anual de Flos Olei de los 500 mejores aceites de oliva del mundo. La propia galería de premios de la web enumera catálogos de Flos Olei de 2010 a 2025, la guía italiana L'Extravergine de 2007 y 2008, una sección de Terra Olivo por Jerusalén, una entrega de premios ITQI en Bruselas en 2012 y una ceremonia de Monde Selection en Venecia.

Del registro público: mentesesomzeytinyagi.com