Méditerroir

La historia hasta hoy

Méditerroir es la empresa de la familia Ben Nejma en Menzel Kamel, en el Sahel tunecino. Su página de historia data la explotación en los años cincuenta, cuando, en sus propias palabras, el abuelo heredó las tierras de sus abuelos a las afueras de Menzel Kamel, y registra 2011 como el año en que la familia creó Méditerroir y empezó a certificar sus tierras, tras lo cual invirtió en equipos de acero inoxidable para el embotellado y la conservación. La página de equipo del productor nombra a Anis Ben Nejma como gerente, a Nabila Ben Nejma como responsable de calidad, a Souhaila Ben Nejma como directora general y a Salah Ben Nejma como presidente. Un folleto de expositores de BIOFACH de 2022 editado por la Agence de Promotion des Investissements Agricoles de Túnez da la empresa como Méditerroir SARL, creada en 2015 y radicada en Menzel Kamel, Monastir: una fecha de creación posterior al 2011 que figura en la propia página de historia del productor, y la gobernación que sus páginas dejan sin nombrar.

Tazamour, que según el productor lleva el nombre de su región de origen, se describe como un aceite monovarietal hecho exclusivamente con la aceituna Chemlali, pequeña y de aroma intenso, del Sahel tunecino, en la región centro-oriental de Monastir. Su página indica que la aceituna se recoge a mano entre mediados de noviembre y principios de diciembre, se extrae el mismo día por presión mecánica por debajo de los 26 grados, se filtra de forma natural por decantación, se protege con gas inerte en el embotellado y se guarda en botellas tintadas almacenadas bajo tierra contra la oxidación y el calor. El productor presenta su aceite Demeter como el primer aceite de oliva Demeter de Túnez y como un grand cru, con 2.000 botellas al año; a la gama Zaitoun se le atribuye una acidez inferior al 0,4 por ciento, frente a una cifra general de menos del 0,3 por ciento en la página de la gama.

En materia de certificación, el productor afirma que Méditerroir ha obtenido una de las primeras IGP —indicación geográfica protegida— de Túnez, un sello que, según dice, certifica el lugar de origen, y que Tazamour fue de los primeros aceites en recibirla. La misma página de calidad menciona Ecocert, el ecológico del USDA, Demeter para dos de sus aceites, un laboratorio acreditado para los análisis biológicos y químicos, auditorías externas y trazabilidad, y una solicitud de Fair for Life iniciada en julio de 2020. El folleto de la APIA enumera las certificaciones internacionales de la empresa como TN BIO, NOP y Demeter.

Esa ficha de la APIA recoge además, como premios de la empresa, una medalla de oro y una medalla Grand Cru Gourmet para Tazamour en el concurso AVPA de Francia en 2022 y, en Estados Unidos, un oro NYIOOC para Damya Robuste con una plata para Damya Demeter. La Official Guide to the World's Best Olive Oils del NYIOOC no tiene ficha de productor con el nombre de Méditerroir, y sitúa las marcas Damya bajo Massiva, un productor tunecino que el mismo folleto de la APIA enumera entre los clientes de Méditerroir.

Del registro público: huiledolivetunisienne.com