Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Mas de l'Ange hace aceite de oliva en Fontvieille, en el borde de los Alpilles de la Vallée des Baux-de-Provence, desde 1914, y la finca se cuenta ya en la cuarta generación de la misma familia. Alain Monnier la heredó en 1978 tras años de aprendizaje; hoy está en manos de Patrick Monnier, que la explota como EARL, una sociedad agrícola familiar.
El olivar es pequeño y se puede contar: ocho hectáreas con 1.700 olivos, algunos de los cuales la finca sitúa por encima del siglo de vida. La plantación sigue las variedades de la denominación —Salonenque, Béruguette o Aglandau, Grossane y Verdale des Bouches-du-Rhône—, con Picholine entre las secundarias. El fruto, recogido entre septiembre y diciembre, llega a la almazara en un plazo de dos días. La producción es corta: unos 2.500 litros al año de fruité vert, clasificado como virgen extra, y 2.000 litros de aceite maduro, clasificado como vierge. De la misma explotación salen aceitunas de mesa partidas y negras, patés y mermeladas de aceituna.
Los dos aceites están amparados por la Appellation d'Origine Protégée Huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence, que la finca tiene desde el decreto del INAO del 27 de agosto de 1997. En 2022 la explotación sumó la certificación Haute Valeur Environnementale, el estándar ambiental del Estado francés para las explotaciones agrarias.
Del registro público: masdelange.fr
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
