Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Levant Liquid Gold saca su fruto de olivares de Ajloun, en las tierras altas del norte de Jordania, y prensa una sola variedad que llama Maysar, descrita en sus propias fichas de producto como una antigua aceituna Rumi, o Mehras. Ese nombre tiene rastro documental. En 2020, investigadores en Jordania publicaron en Mitochondrial DNA Part B el genoma completo del cloroplasto de la variedad histórica jordana Mehras, a partir de hojas recogidas en Alhashemya, en Ajloun, y comunicaron que comparte un antepasado común antiguo con olivos cultivados de Italia, España y Chipre. El productor cita trabajos del Centro Nacional de Investigación Agrícola de Jordania para su relato de la variedad como uno de los genotipos más antiguos del Mediterráneo, con árboles que, según dice, se remontan a más de mil años, y data el cultivo del olivo en las colinas del entorno de Ajloun en más de 5.400 años.
La elaboración se expone sin adornos y sin invocar certificaciones. La aceituna se recoge a mano en su punto para no magullarla, se prensa en frío a las pocas horas sin calor ni productos químicos, se filtra ligeramente y se embotella en vidrio oscuro con protección UV; el orujo vuelve a salir para uso agrícola, y el cultivo se describe como hecho sin pesticidas de síntesis. El aceite se envasa en formatos de 100, 250, 500 y 750 mililitros, y los olivares que hay detrás se describen como explotaciones de propiedad familiar.
Del registro público: levantliquidgold.com · tandfonline.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
