Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Kilis İli Organik Zeytin Üreticileri Birliği embotella con la marca Kilizi desde la provincia de Kilis, en el sureste de Türkiye. Su propia página de presentación recoge que la asociación se constituyó el 6 de mayo de 2011, con el nombre de Kilis İli Merkez İlçe Organik Zeytin Üreticileri Birliği, por olivareros que habían empezado en la agricultura ecológica en 2009. Da 146 socios y 12.895 decáreas en cultivo en el año fundacional; 201 socios y 16.989 decáreas en 2012, el año en que 29 agricultores completaron su periodo de conversión y los socios sumaban entre todos 1.748 decáreas de tierra ecológica; y 257 agricultores socios en 2014, con más de 11.500 decáreas cultivadas en ecológico y 126 de los socios en producción ecológica plena mientras el resto seguía en conversión. En la asamblea general ordinaria de 2013 la asociación amplió su ámbito para abarcar los distritos de la provincia y cambió el nombre en consecuencia, un paso que su página describe como el primero de su clase en Turquía. Contrató a un ingeniero agrónomo en 2012, empezó a prestar servicios de asesoramiento en 2013 con una plantilla de cuatro y en 2015 empleaba a siete.
La planta integrada propia de la asociación empezó a prensar en pruebas en diciembre de 2014 y se inauguró formalmente el 24 de enero de 2015, momento en el que la página sitúa el número de socios en 315; el proyecto de embotellado, envasado y almacenamiento presentado a la Administración de Desarrollo Regional del GAP había sido aprobado para su apoyo, y la página de la asociación enumera certificados ecológicos NOB, JAS, AB y TR. Sobre el palmarés de la planta, la asociación anota una medalla de plata para su aceite Kilizi en el 13.º Concurso Nacional de Calidad de Aceite de Oliva Virgen Extra que organiza Zeytin Dostu Derneği, correspondiente a la campaña 2019–2020, y da las cifras de participación: 99 muestras presentadas, 66 de ellas premiadas tras el análisis químico y sensorial, repartidas en 6 bronces, 14 platas, 42 oros y 4 premium. Zeytin Dostu Derneği anunció que el concurso había concluido el 30 de marzo de 2020. Otra entrada de la asociación recoge una jornada de promoción de la aceituna y el aceite de Kilis celebrada en la basílica de Oylum Höyük, donde el entonces gobernador de Kilis, Recep Soytürk, dijo que se estaban analizando huesos de aceituna de 4.500 años hallados en el montículo para determinar si comparten genes con la variedad Kilis yağlık, un trabajo que describió como en curso.
La variedad y la región tienen ya un registro propio. La Oficina Turca de Patentes y Marcas inscribió el Kilis Zeytinyağı en su registro de indicaciones geográficas como mahreç işareti —indicación de procedencia— con el número de registro 1021 el 4 de febrero de 2022, sobre una solicitud presentada el 1 de noviembre de 2019 por la Kilis Ticaret İl Müdürlüğü, con la provincia de Kilis como límite geográfico. El documento de registro define el Kilis Zeytinyağı como aceite de oliva virgen extra natural obtenido de la variedad Kilis yağlık cultivada en la provincia, describe el árbol como de vigor medio, con copa abierta y colgante y fruto pequeño y redondo, de piel fina y hueso pequeño, con un contenido graso de en torno al 33 por ciento, y fija como método de producción el prensado en frío en un sistema continuo centrífugo de dos fases que no requiere presión, con la batidora a 27 grados, la pasta batida 45 minutos a velocidad media y el decánter a 2.500 revoluciones por minuto.
Del registro público: kilizi.org · ci.turkpatent.gov.tr · zeytindostu.org.tr
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
