Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
HİÇ está en Urla, en la península de İzmir. La página de inicio de la propia empresa recoge que Duygu Özerson Elakdar y Taha Elakdar se trasladaron a Urla en 2011 y empezaron en el olivar haciéndose cargo del Hiç Olive Forest por cesión del Ministerio de Agricultura, y cifra ese bosque en 60.000 olivos. Su página de aceite de oliva deja clara la postura, "solo procesamos nuestra propia aceituna", y añade que la cosecha del año es la última etapa de cuatro estaciones pasadas con los árboles, y que la producción es y seguirá siendo limitada. Su página de sostenibilidad afirma que el aceite se elabora en la planta propia de la empresa, con certificación ecológica, y que el restaurante saca en torno al 60 por ciento de lo que sirve de las tierras agrícolas propias de la empresa y de esa misma planta; en las páginas publicadas no se nombra ningún organismo certificador.
La página del bosque de olivos de la empresa sitúa el terreno en la historia de Clazómenas, la ciudad jonia sobre cuyo emplazamiento se levanta Urla, y escribe que la ciudad antigua "produjo aceite de oliva por primera vez en el siglo VI a. C. con métodos modernos", y cita además los pequeños morteros de mano para machacar aceituna de 3000–2000 a. C. y las vasijas de cerámica para separar el aceite del agua de vegetación halladas en las excavaciones de Limantepe. Urla "con sus olivos monumentales, testigos de la historia" es formulación de la propia empresa; en sus páginas no aparece ninguna inscripción registral, medición de tronco ni resultado datado de árbol alguno. Visit İzmir, la guía de la ciudad del Ayuntamiento Metropolitano de İzmir, recoge la instalación oleícola de Clazómenas como hallada en las excavaciones de 2004–2005, datada en el siglo VI a. C., la instalación de aceite de oliva más antigua que se conoce en Anatolia, devuelta a funcionamiento mediante un proyecto ejecutado por el Prof. Dr. Güven Bakır y Ertan İplikçi.
El productor anota una Silver Award en la NYIOOC World Olive Oil Competition de 2020 y afirma que su aceite virgen extra fue premiado en un concurso de envase y diseño visual de aceite de oliva celebrado en Milán en 2020; describe su serie de cosecha temprana como presentada en botellas de vidrio oscuro y grueso, de diseño propio, hechas a mano una a una. En esas mismas páginas se explica el nombre Hiç como la palabra turca para nada, con el argumento de la empresa de que el aceite de oliva es lo bastante puro para no necesitar adjetivos. Junto al bosque y el aceite, el negocio lleva un restaurante, un taller de cerámica y una escuela de cocina en Urla.
Del registro público: hicurla.com · visitizmir.org
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
