Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Heraclea Food Co es la marca de Berk y Sena Bahçeci, cuyos olivares sitúa la empresa al pie del monte Latmos, cerca de Milas, en la costa egea de Turquía. La página de su historia data el arranque en 2016, cuando un viaje espontáneo a Çeşme "lo puso todo en marcha", y fija la fundación en 2022, el año en que Berk dejó la carrera jurídica para trabajar lo que la página llama el olivar centenario de su familia; Sena se sumó a él. La ficha registrada a nombre del productor en la guía oficial de la NYIOOC World Olive Oil Competition sitúa esos mismos olivares al pie del monte Latmos, al este del lago Bafa.
La superficie del olivar se da de forma distinta en distintos puntos de la propia web de la empresa. La página de la historia y las preguntas frecuentes la sitúan en 100 acres de olivares familiares; una entrada sobre Fair Trade en el blog de la empresa afirma "tenemos un olivar de 200 acres en el monte Latmos" y añade que Heraclea trabaja directamente con más de veinte agricultores asociados del entorno. Las preguntas frecuentes recogen que el fundador dirige la recolección en persona cada octubre y que el aceite se prensa en la almazara propia de la empresa el mismo día en que se recoge la aceituna. La página Groves and Mills nombra la Memecik como variedad y consigna prensado en frío, conservación en depósitos de acero inoxidable y ausencia de estabilizantes, productos químicos o aditivos añadidos; las preguntas frecuentes dan 550 mg/kg como contenido de polifenoles del aceite Early Harvest.
La empresa enumera cuatro certificaciones —DOP, USDA Organic, Fair Trade Certified y Non-GMO Verified— y señala la de Fair Trade como el hito del que más orgullosa está. Sus páginas no dicen qué denominación de origen lleva el aceite. La denominación registrada para el distrito que esas páginas nombran es Milas Zeytinyağı, inscrita en el registro turco como menşe adı con el número 201 el 6 de diciembre de 2016 a instancia de la Cámara de Comercio e Industria de Milas, y en el registro de la Unión Europea por el Reglamento de Ejecución (UE) 2020/2194 de la Comisión, de 16 de diciembre de 2020, para el aceite prensado con aceituna Memecik cultivada en el distrito de Milas. La guía de la NYIOOC recoge Oros para la marca Heraclea, un monovarietal de Memecik de intensidad media, en 2023 y de nuevo en 2026.
Del registro público: heraclea.co · bestoliveoils.org · ci.turkpatent.gov.tr
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
