Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Esencia Andalusí Gourmet trabaja desde Santa Ana, aldea de Alcalá la Real, en la comarca de la Sierra Sur de la provincia de Jaén. Degusta Jaén, el programa agroalimentario de la Diputación, registra la empresa como fundada en 2012; el relato de la propia casa pone detrás más de cincuenta años de trabajo familiar en el olivar y fecha el paso decisivo en 1967, cuando una familia de agricultores se hizo cargo de una almazara tradicional —instalada en lo que el productor llama un cortijo andaluz de siglos entre los olivares— que conserva sus antiguos métodos de molienda. La tercera generación, según ese mismo relato, lleva hoy el cultivo, la selección y el embotellado.
El catálogo va de un monovarietal de Picual, que el productor describe como aceite de carácter y cuerpo, a un Lucio traído de Granada al que esa misma página atribuye equilibrio y dulzor, y de ahí a aceituna de mesa, patés de aceituna, miel, mermeladas, vinagres, azafrán y salsas picantes; la empresa afirma que sus productos llegan a Japón, México, Perú, China y los Emiratos Árabes Unidos, y su web cuenta nueve medallas en toda la gama premium. 88 Olivos Centenarios es el aceite de la marca procedente de olivares centenarios de la Sierra Sur de Jaén, presentado en su ficha de producto como edición limitada de cosecha temprana y recogido allí con una medalla de plata en Japón.
Del registro público: virgenextra.com · degustajaen.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
