Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Donika Olive Oil prensa una sola variedad albanesa, Kalinjot, de olivares en las colinas de detrás de Vlorë —Skrofotina, Cerkovina y Travllazer, como los nombra el productor— y fecha los propios árboles en plantaciones del siglo XV. El nombre se remonta a ese mismo siglo: Donika Arianiti, noble del sur, casó con Gjergj Kastrioti Skënderbeu, del norte, y según la leyenda que cuenta la marca, los invitados a su boda en el castillo de Kanina probaron por primera vez aceite de oliva del sur, tras lo cual la pareja instauró la costumbre de que los recién casados plantaran diez olivos. Bianti Danaj, que se crio en Vlorë y se marchó a Estados Unidos en 2016, desarrolló la idea a partir de un trabajo de fin de carrera en 2020 y lanzó la marca en 2023.
El método está publicado paso a paso: aceituna recogida a primera hora de la mañana y llevada a la almazara en intervalos de tres horas, molturada hasta pasta y batida a entre 22 y 24 grados controlados durante 30 a 35 minutos, y después decantada en depósitos subterráneos de acero inoxidable mantenidos a oscuras entre 18 y 20 grados, con tres reposos de diez días antes del embotellado. La cosecha de 2024 fue del 30 de octubre a mediados de noviembre. El aceite tiene certificación ecológica conforme a las normas de la UE y de la USDA, y una nota comercial de 2024 situó sus polifenoles en 810 mg/kg. En la NYIOOC World Olive Oil Competition se llevó Plata en 2024 y Oro en 2025 y 2026.
Del registro público: donikaoliveoil.com · bestoliveoils.org · specialtyfood.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
