Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
La tierra de Les Mées, en el valle del Durance, en los Alpes de Alta Provenza, tiene en el registro de la propia finca una cadena documentada de propietarios. Un médico marsellés, Joseph Salvator, compró la Campagne Salvator hacia 1800 y fue alcalde de Les Mées; los hermanos Jules y Louis Tourniaire la tomaron en 1861; y en 1902 Casimir Pinatel, nacido en 1855 y antes comerciante en Marsella, compró las aproximadamente 110 hectáreas a Julie Deloche, de soltera Tourniaire. Sus descendientes la cultivan desde entonces: David, luego Charles, que empezó a trabajar la tierra directamente en 1955, después André y Charly, que constituyeron un GAEC en 1979. Hoy la llevan Sophie y Frédéric Pinatel, la quinta generación en el sitio.
La finca prensa su propio fruto, en una almazara abierta en noviembre de 2010. El registro del Syndicat AOP Huile de Provence cifra el olivar en más de 10.000 olivos, el 40 por ciento descritos como muy viejos y el resto plantaciones de más de quince años, con Aglandau dominante junto a Bouteillan, Picholine y Tanche. Parte del olivar se ha reconvertido a cultivo ecológico. Le son de aplicación tanto la AOP Provence como la AOP Haute Provence.
La guía de Marco Oreggia nombró a la Cuvée Mistral su aceite de oliva virgen extra del año en 2009, y el Concours Général Agricole de Paris dio una plata a la Cuvée Paradis en 2011. En el Concours national des Huiles d'olive en Appellation d'Origine Protégée de 2026, que organiza France Olive, la finca se llevó un oro y una plata en la clase Huile d'olive de Provence AOP, cada uno de un lote de 4.000 litros.
Del registro público: campagne.domainesalvator.fr · domainesalvator.fr · huile-olive-provence.fr · franceolive.fr
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
