Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
CARM son las siglas de Casa Agrícola Roboredo Madeira, y la empresa sigue siendo por entero de la familia que la puso en marcha, a partir de unos registros que la familia remonta a mediados del siglo XVII. La tierra está alrededor de la aldea de Almendra, en el Douro Superior, dentro de la Reserva Arqueológica del Valle del Côa. Celso Madeira, ingeniero civil por la Universidad de Oporto, plantó el primer viñedo del Douro en terrazas abiertas con bulldozer en 1966 y pasó toda la explotación a agricultura ecológica en 1995, lo bastante pronto como para que CARM se describa entre los pioneros de la olivicultura ecológica en Portugal.
La propiedad suma hoy unas 220 hectáreas de olivar junto a unas 200 de viñedo y 60 de almendro, repartidas en cinco quintas —Bispado, Calabria, Marvalhas, Urze y Verdelhas—, y la mayor plantación de olivar son las 107 hectáreas de la Quinta da Urze. Los olivares están entre 150 y 450 metros sobre el nivel del mar, en suelos pobres de esquisto y en un clima de saltos bruscos entre el verano y el invierno.
Para el Praemium, las variedades elegidas son Madural, Negrinha y Verdeal. La recolección va de principios de noviembre a mediados de diciembre, a mano en las laderas más empinadas y por vibración mecánica en el resto, y la extracción es en frío y continua, con un molino de piedra tradicional y un decánter de dos fases, con la acidez entre 0,1 y 0,2 por ciento. Todas las quintas que surten el aceite quedan dentro de la denominación de origen protegida de los aceites de Trás-os-Montes y Alto Douro, certificada por Sativa y supervisada por el panel de catadores de AOTAD.
Del registro público: carm.pt
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
