Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Cape Schanck Olive Estate está en la península de Mornington, en Victoria, sobre los suelos arenosos del litoral que reciben el viento del estrecho de Bass. La familia compró la propiedad en 2002, cuando era un vivero de flores abandonado, y plantó el olivar en mayo de 2006 con 2.000 plantones: las italianas Coratina, Leccino y Frantoio, la francesa Picholine y la española Picual. El primer aceite de oliva virgen extra llegó en 2010, una vez instalada en la sala de molienda una prensa continua Alfa Laval.
Todo se cultiva, se prensa y se embotella en la propia finca, y siempre como monovarietales. El fruto se revisa cada semana desde el otoño, se recoge y se prensa en cuestión de horas, y pasa por un prensado deshuesado en el que se retira el hueso antes de moler la pulpa. Las prácticas ecológicas se adoptan allí donde la familia dice que se pueden adoptar, se plantó vegetación autóctona para atraer fauna, y un pequeño rebaño de vacuno Angus pasta en el resto del prado.
El palmarés no se interrumpe de 2012 a 2025. Los Australian International Olive Awards dieron el Best of Show al Picual en 2020 y lo nombraron mejor aceite de oliva virgen extra del hemisferio sur, y dieron el Best of Show al Picholine en 2023. En la New York International Extra Virgin Olive Oil Competition la finca se llevó cinco Oros en 2021, uno por cada variedad, y tres más en 2022 por el Leccino, el Frantoio y el Picholine. Los embotellados de primera cosecha de 2026 salieron sin filtrar y sin decantar, directos de la prensa.
Del registro público: capeschanckestate.com.au
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
