Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Basilippo prensa su aceite en la Hacienda Merrha, en la campiña de Los Alcores, entre Carmona y El Viso del Alcor, en la provincia de Sevilla. El nombre es más viejo que la finca: Basilippo fue un asentamiento tartésico de la Edad del Bronce, de los siglos X a VI a. C., que se cree que estuvo entre las dos, y la marca de la etiqueta es la silueta de un ánfora panatenaica, el recipiente de aceite que se entregaba a los vencedores de los Juegos Panatenaicos.
La familia data su olivicultura en 1850. Oleomorillo S.L. lleva la parte agrícola y de producción desde 1999, y Basilippo Calidad Gourmet S.L., la comercial. Juan Antonio Morillo, licenciado en Derecho formado en olivicultura y tecnología del aceite en el Instituto de la Grasa de Sevilla, la fundó y dirigió la producción hasta 2015; Juana Roldán es la directora general desde entonces.
El olivar está repartido parcela a parcela. La Hacienda Merrha reúne más de 6.000 olivos Arbequina en 24 hectáreas de suelo franco-arenoso y lomas de albero. El Pago de los Cerros Blancos, cinco hectáreas en la Vega de Carmona, lleva 800 olivos Manzanillo cultivados en ecológico y de secano que, según la familia, plantó su abuelo Antonio Ruiz. La Merced, una antigua hacienda mercedaria de 22 hectáreas en Alcalá de Guadaíra, tiene 1.500 Picual y 6.500 Arbequina en plantación intensiva. El embotellado y el etiquetado se hacen a mano, y el trabajo de diseño ha tenido su propio reconocimiento: un oro y un premio especial del jurado en la Los Angeles International Olive Oil Competition de 2013 y el premio al mejor envase en TerraOlivo, en Israel, en 2017.
Del registro público: basilippo.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
