Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Babylonstoren se asienta bajo el Simonsberg, en los Cape Winelands, en una finca que el registro data en 1692, y conserva lo que ese mismo registro describe como una de las casas de estilo Cape Dutch más antiguas de Sudáfrica. Koos Bekker y Karen Roos son sus propietarios desde 2007. Sigue funcionando como explotación agrícola, con fruta, hortalizas, uva de vino y olivos alrededor de un jardín formal que trazó Patrice Taravella sobre el modelo del Company's Garden de Ciudad del Cabo, y con un restaurante en un establo reconvertido que conservó sus hastiales Cape Dutch.
El olivar crece en las laderas del Simonsberg, y la finca prensa las variedades por separado además de mezclarlas: el Frantoio sale solo, el Coratina hace de robusto, y el cupaje se arma con cinco variedades. Petrus van Eeden y su equipo llevan el fruto de la recolección a la presión en frío y al decantado.
Los SA Olive Awards de 2025, en los que un panel reunido en Stellenbosch juzga aceites certificados por el esquema Commitment to Compliance de la asociación, dieron a Babylonstoren cuatro Oros en la clase media —por su Blend, su Coratina, su Versnit y el Frantoio que embotella como Vlakte— y una Plata en esa misma clase por un segundo Frantoio.
Del registro público: babylonstoren.com · saolive.co.za · en.wikipedia.org
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
