Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Azeitona Verde arrancó en 2003 como pequeña explotación ecológica en Marvão, en el Alto Alentejo. La finca está en la Serra do Sapoio, en una ladera bajo el pueblo, a 600 metros y dentro del área protegida del parque natural de la Serra de São Mamede: veinte hectáreas en total, rodeadas de olivos que el productor describe como centenarios y milenarios. Unas seis de esas hectáreas son olivar ancestral, trabajado en ecológico con la certificación PT-BIO 08 y regado solo por la lluvia. Algunos de los árboles los atribuye la finca a plantación romana, atendidos después por los moros durante más de cuatrocientos años, una afirmación que sostiene sin documentación. Galega y Cordovil, ambas autóctonas del Alto Alentejo, entran en el Azeite Castiço, recogido a mano y embotellado en 500 ml de vidrio oscuro con una acidez por debajo del 0,4 por ciento.
La almazara se construyó con el mismo pliego que el cultivo. Más del noventa por ciento de sus materiales son reciclables o renovables, con pino europeo reforzado en lugar de acero y hormigón, y luz natural que entra sin el calor, de modo que la temperatura interior se mantiene estable todo el verano; funciona con energía solar y se puso en marcha con certificación de seguridad alimentaria HACCP desde la primera campaña, admitiendo solo fruto ecológico. La hoja que se separa en la molienda va al compost, y el hueso, a combustible de caldera. En las London International Olive Oil Competitions de 2024 el aceite se llevó un Oro en la categoría de salud y una Olive Oil Star, con una Plata en las Amsterdam International Olive Oil Competitions.
Del registro público: azeitonaverde.pt · jornalaltoalentejo.sapo.pt
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
