Olive Auction ha levantado esta página con registros públicos para que los compradores den con la finca. Quienes están al frente pueden reclamarla sin coste: completar la historia, publicar lotes, responder a los compradores.
Tras la reclamación, lo confirmamos por correoTodo lo que aparece aquí procede de fuentes públicas: listas de premios, registros de certificación, los inventarios del territorio. El resto de la historia —la familia, el olivar, la edad real de los árboles, el análisis de laboratorio de este año— solo puede contarlo la almazara, y es la parte por la que pujan los compradores.
Ata Ağaç empezó en una salida fotográfica. En noviembre de 2016, recién casada con Selçuk Aktürk, profesor de física en la facultad de ciencias de la Universidad Muğla Sıtkı Koçman, Hatice Aktürk recorría el terreno entre las ruinas de Mileto e Iasos cuando unos olivos muy viejos les llamaron la atención, y la pareja compró un olivar de diez dönüm dentro del distrito de Milas. El productor sitúa la edad de los árboles de ese olivar entre 100 y 3.500 años. Uno de ellos, el árbol que da nombre a la marca, mide unos 12,5 metros de perímetro a ras de suelo y unos cuatro metros de diámetro.
Como el árbol está vivo y sigue dando fruto, ni el recuento de anillos ni el radiocarbono servían, así que el Instituto de Ciencias Nucleares de la Universidad de Ankara sondeó la zona de raíces, tomó suelo en siete puntos bajo el árbol y empleó la luminiscencia para datar la última vez que aquellos sedimentos vieron la luz del día. El laboratorio concluyó que el árbol se había plantado hace unos 3.000 años; el método y el resultado se publicaron en el Journal of Quaternary Science el 26 de mayo de 2020. La Cámara de Comercio e Industria de Milas certificó después a Ata Ağaç como la segunda marca de aceite de oliva a la que daba paso para llevar la indicación geográfica de la UE.
Hatice Aktürk, que pasó una década vendiendo textil al mercado británico antes de volver a Muğla, prensa aceite ecológico de cosecha temprana y lleva una línea de cosmética de hoja de olivo y aceite de oliva numerada a partir del 3201, por la edad que la marca atribuye al árbol. La cosecha del Ata Ağaç se recoge cada otoño en un acto público a beneficio de las escuelas de la zona.
Del registro público: ataagac.com
Abrir una cuenta de productor lleva un minuto: nombre, almazara, comarca. Asociamos este perfil el mismo día.
Cifras de laboratorio, referencias de los árboles, fechas de recolección, una foto: el formulario solo pide aquello por lo que paga el comprador.
Subasta con reserva confidencial, o asignación a precio fijo. Lo revisamos y sale publicado.
El catálogo llega a esta lista antes de publicarse en el sitio. Cuando la venta cierre recibirás todos los remates, incluidos los que decepcionaron.
Dos correos. Después, silencio hasta la Venta n.º 2.
