Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Zitoun Marrakech beschreibt sich als Olivenbauern und Erzeuger vom Vater zum Sohn über drei Generationen, die mehr als 10.000 Olivenbäume an drei Standorten rund um Marrakesch bewirtschaften. Im Ourika-Tal, 35 km von Marrakesch und vom Wasser des Oued Ourika unter dem Hohen Atlas bewässert, seien mehr als 1.000 Bäume der Picholine Marocaine 1950 gepflanzt worden. In Chichaoua, 70 km südlich von Marrakesch an der alten Straße nach Agadir, bewirtschaftet es 7.000 Bäume im Ertrag, die es mit acht bis dreißig Jahren angibt, und gibt an, dort seien 2006 rund 3.000 Arbequina gepflanzt worden. In Rehamna, 40 km nördlich von Marrakesch an der Nationalstraße Richtung Casablanca, wird die tragende Anlage mit 1.500 Picholine du Languedoc, 500 Arbequina und 300 Picual angegeben, dazu weitere 3.000 Arbequina, 1.000 Picholine Marocaine und 500 Picual, gepflanzt 2005.
2007 installierte der Erzeuger auf seinem Hof in der Gemeinde Sidi Bou Othmane, 35 km von Marrakesch an der Straße nach Casablanca, eine eigene kontinuierliche Zweiphasenmühle, eine Linie Pieralisi Fattoria 2007. Seine Beschreibung des Ablaufs reicht von der Handernte in Plastikkisten unter 30 kg mit Vermahlung binnen 24 bis 36 Stunden über Entblättern, Waschen und Spülen in kaltem Wasser bei der Annahme, Zerkleinern und dann Malaxation über mindestens 40 Minuten, Trennung von Trester und Öl im horizontalen Dekanter und Klärung des Öls in der vertikalen Zentrifuge bis zur Lagerung in Edelstahltanks, nach Herkunftsterroir getrennt gehalten.
Die Auszeichnungen, die der Erzeuger führt, sind eine Silbermedaille in der Kategorie reife Fruchtigkeit und eine Goldmedaille in der Kategorie grüne Fruchtigkeit beim Concours Paris Gourmet 2008; der zweite Verdienstpreis für reife Fruchtigkeit bei der dritten Ausgabe des nationalen Qualitätswettbewerbs für natives Olivenöl extra 2011 und erneut bei der vierten Ausgabe 2012; der dritte Preis bei der ersten Ausgabe der nationalen Ausstellung in Kalaa des Sraghna 2014; und der vierte Verdienstpreis für grüne Fruchtigkeit bei der neunten Ausgabe des nationalen Wettbewerbs 2017. Die veröffentlichten Ergebnisse des Landwirtschaftsministeriums zur sechzehnten Ausgabe dieses nationalen Wettbewerbs, für die Saison 2025/2026 begleitend zur SIAM bewertet und gemeinsam mit INTERPROLIVE nach den Regeln des Internationalen Olivenrats ausgerichtet, führen die SOCIETE ZITOUN DE MARRAKECH (Marrakech-Safi) mit dem zweiten Preis für fruité mûr.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: zitounmarrakech.com · agrimaroc.ma
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