Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Eine Gruppe kretischer Erzeuger, die schon Jahre im Olivenölgeschäft standen, eröffnete 2001 die erste Anlage von Terra Creta im Gebiet Souda bei Chania. Binnen weniger Jahre zog der Betrieb an der Küste westwärts nach Kolymvari, in die Zone mit eigener PDO für natives Olivenöl extra aus Koroneiki-Bäumen. Eines der frühesten Produkte des Unternehmens trug diesen Namen PDO Kolymvari, und die örtlichen Haine, bewirtschaftet von Erzeugern in zwei Zusammenschlüssen, wurden zur steten Quelle dahinter. Die Nachfrage wuchs schnell über die ursprüngliche Mühle hinaus, sodass 2007 eine größere Anlage entstand. Dem Wachstum war das Unternehmen ein Jahr zuvor, 2006, zuvorgekommen, indem es etwas Ungewöhnliches ins Netz stellte: einen Traceability Tree, in dem jeder die Losnummer von einer Flasche eingeben und den Hain aufrufen konnte, aus dem sie kam, dazu Erntedatum, Tag der Vermahlung und Laborwerte bis hin zu Phenolgehalt und Säure. Dieses System, begleitet von steten Einreichungen bei Wettbewerben von London über Berlin bis New York, hat eine Bilanz aufgebaut, die heute bei Dutzenden internationaler Auszeichnungen steht, mit Exporten in die meisten Olivenölmärkte der Welt. Die Linien Estate und Grand Cru kamen später, auf derselben Grundlage: Koroneiki-Frucht aus benannten Hainen rund um Kolymvari, nahe am Wuchsort vermahlen und direkt bis zum Baum rückverfolgbar.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: terracreta.gr · oliveoiltimes.com · terracreta.com
Zwei veredelte Stämme, je einer an jedem Ende der Insel, stützen Kretas Anspruch auf Europas älteste durchgehend bewirtschaftete Oliven — auch wenn keine Jahrringzählung je ein Datum für einen von beiden festgelegt hat.
In Ano Vouves, im Bezirk Kolymvari von Chania, trägt der Olivenbaum von Vouves einen Stammumfang von 12,5 Metern und einen Durchmesser von 4,6 Metern. Die genannten Alter reichen von 2.000 bis 5.000 Jahren; der jahrringgestützte Boden liegt näher bei 2.000, und die meisten Darstellungen einigen sich auf etwa 3.000. Wilder Wurzelstock wurde vor langer Zeit mit der Sorte Tsounati veredelt, und der Baum wurde durch regionalen Beschluss im Februar 1997 zum Naturdenkmal erklärt. Seit Oktober 2009 steht ein Museum vor Ort, das jährlich rund 20.000 Besucher anzieht; der Baum lieferte Kranzzweige für die Olympischen Spiele in Athen 2004 und Peking 2008.
In Kavousi, im Bezirk Ierapetra auf der anderen Inselseite, misst die Olive von Azorias 4,9 Meter im Durchmesser und 14,20 Meter im Umfang. Jahrringzählungen datieren ihre Pflanzung auf etwa 1350 bis 1100 v. Chr., ein zugeschriebenes Alter von rund 3.100 bis 3.370 Jahren. Auch sie ist eine Veredelung — die Sorte Mastoeidis auf wildem Wurzelstock, unter den ältesten erhaltenen Veredelungen im Anbau überhaupt. Ihr Kranz ging an die Siegerin des ersten olympischen Frauenmarathons, gelaufen 2004 in Athen.
Beide Bäume überleben nach demselben Prinzip: Ein wilder Oleaster liefert den Wurzelstock, und eine darauf veredelte Kultursorte trägt Fruchtholz, das sich jahrhundertelang erneuert, während der Stamm darunter weiter aushöhlt und wächst. Diese Aushöhlung ist der Grund, warum keine Datierungsmethode die Lücke zwischen einem 2.000-Jahre-Boden und einem 5.000-Jahre-Anspruch geschlossen hat.
Chanias Kolymvari g.U. enthält Vouves und läuft weitgehend auf Koroneiki, obwohl Vouves selbst Tsounati ist; der Bezirk presst rund 90.000 Tonnen Oliven pro Jahr, fast 90 Prozent davon extra jungfräulich. Sitia g.U. in Lasithi wird nicht als Liste von Dörfern, sondern durch die Grenzen von vier Gemeindeeinheiten — Sitia, Analipsi, Itanos und Lefki — zusammen mit den Gemeinden Agios Stefanos, Stavrochori und Orino in der Gemeinde Makri Gialos gezogen, und ihre Spezifikation begrenzt den freien Säuregehalt auf 0,8 Gewichtsprozent Ölsäure, gesenkt von 1 Prozent durch die im ABl. C 226 vom 14. Juni 2021 veröffentlichte Änderung; Anbauansprüche im Bezirk reichen bis in die minoische Zeit. Kein einziges nationales Gesetz schützt die Bäume des griechischen Kulturerbes; der Schutz erfolgt durch Präfekturen und regionale Dekrete, die Baum für Baum erlassen werden und von SEDIK, dem Verband der kretischen Olivengemeinden, auf der ganzen Insel koordiniert werden. Produzenten handeln auf beiden Bäumen mit Namen: Terra Elaia Flaschenöle, die nach jedem Hain direkt genannt werden, während ein Kolymvari-Label "3.000 Jahre alte Bäume" im Einzelhandel verkauft, wiederholt sich seine eigene Produzentenseite nicht, datiert den Hain stattdessen aus der venezianischen Ära.
Das Dossier eines kretischen Loses trägt seine g.U., seine Sorte und jede behauptete Linie zurück zum Bestand von Vouves oder Azorias allein als Erbe-Zuschreibung, denn für einen Stamm, den keine Datierung je schließen konnte, gibt es kein zertifiziertes Alter.
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
Laborwerte, Baumnachweise, Erntedaten, ein Foto — das Formular fragt Schritt für Schritt nur nach dem, wofür Käufer zahlen.
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Der Katalog geht an diese Liste, bevor er auf die Seite geht. Wenn die Auktion schließt, erhalten Sie alle Zuschläge daraus — auch die, die enttäuscht haben.
Zwei E-Mails. Dann Ruhe bis Auktion Nr. 2.
