Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Pedra Lavrada bewirtschaftet einen 14 Hektar großen Olivenhain in Bogalhal bei Pinhel, Guarda, an einem Schieferhang zwischen 450 und 500 Metern über dem linken Ufer des Côa. Der Erzeuger, Nuno Dias Pacheco, beschreibt ihn als Hain mit so vielen Olivenbäumen, wie drei Jahre Tage haben, und sagt, der Hain sei über Generationen in derselben Bauernfamilie geblieben. Als Ursprung wird ein 2.000-jähriges Erbe angegeben: Nach der über diese Generationen weitergegebenen Überlieferung und, so der Erzeuger, nach archäologischen Funden und Studien wird die Pflanzung den Römern im späten 1. Jahrhundert v. Chr. zugeschrieben, als sie durch Bogalhal Velho neben der Straße von Almofala nach Póvoa do Mileu zogen. Die Bäume selbst setzt der Erzeuger auf 700 bis 2.000 Jahre, ohne unabhängige Datierung hinter dieser Zahl.
Der Anbau ist biodynamisch, ohne synthetische Pestizide oder Dünger, auch wenn der Hain nicht amtlich als biologisch zertifiziert ist. Die Fruchtbarkeit kommt aus dem Mist einer Schafherde, die sich von den Stockausschlägen der Bäume ernährt; geschnitten wird leicht und jedes zweite Jahr, und der Boden wird nie gepflügt. Gepflückt wird von Hand, mit Planen um jeden Baum und Eschenruten, die von innen nach außen durch die Äste geführt werden, Blatt von Frucht getrennt und alles, was am Boden liegt, zurückgelassen. Die Kisten gehen noch am selben Abend zur Mühle, wo kalt extrahiert wird und nie über 27 °C. Verdeal, Redonda Bical, Cornicabra und Carrasquinha Redonda ergeben ein grünes, bitteres, pfeffriges Öl, abgefüllt in 500, 200 und 100 ml und in einer Linie mit essbarem 23-karätigem Gold.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: pedralavrada.wixsite.com · reformaagraria.pt
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