Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
OPG Vlatković ist der Familienbetrieb von Ivica Vlatković, Arzt und Olivenbauer aus Novigrad an der Küste von Zadar, dessen Öle unter dem Namen Fortica hinausgehen. Er veredelt seit Jahren eingeführte Sorten auf die heimische Oblica und arbeitet unter anderem mit Coratina, Leccino, Chemlal und Šoltanka; das Veredeln hat er in den Herbst verlegt, um das Austrocknen der Reiser zu verringern.
In die Aufzeichnungen brachten den Hof die Ergebnisse. Bei der NYIOOC World Olive Oil Competition 2021 holten sein sortenreiner Fortica Šoltanka und seine Cuvée Fortica Coratina-Leccino beide Gold, Teil einer kroatischen Ausbeute von 66 Goldmedaillen in jenem Jahr; beide Öle holten in der Ausgabe 2025 erneut Gold, unter 77 kroatischen Goldmedaillen. Bei den 25. Internationalen Oliventagen 2023, bei denen 243 Öle aus Kroatien, Slowenien, Bosnien und Herzegowina, Montenegro und Spanien bewertet wurden, war Fortica Coratina mit 99,85 von 100 Punkten Sieger der offenen Klasse, dahinter eine Cuvée aus Chemlal und Coratina mit 99,75; das Siegeröl wurde in der Uljara Nadin vermahlen.
Im August 2021 wurde er zum ersten Präsidenten der Udruga maslinara Zadarske županije gewählt, des Olivenbauernverbands der Gespanschaft Zadar. Von diesem Posten aus schlug er vor, die Maslinarska zadruga Lun solle Öl aus den wilden Oliven von Lun auf Pag pressen, die die dortige Genossenschaft auf bis zu 2.000 Jahre datiert, und es zum Wettbewerb nach New York schicken: drei Öle, eines aus Wildfrucht und zwei aus Korzikana und Oblica, auf Wildunterlage veredelt. Olivenfliege, Bohrer und Fruchtfäule holten sich diese Ernte, und der Plan wurde zurückgestellt.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: kalelargainfo.hr · agroklub.com · croatiaweek.com · radio.hrt.hr
Von einem Hain auf der Insel Pag mit achtzigtausend wild veredelten Bäumen bis zu einem einzelnen Stamm, der noch jeden Oktober von Hand gepflückt wird — die Adria hält ihre alten Oliven in aktivem Gebrauch.
An der Nordspitze der Insel Pag bedecken die Olive Gardens of Lun rund 24 Hektar mit rund 80.000 Bäumen, die meisten von ihnen wilde Olea-Oleaster, die vor Jahrhunderten mit Kulturholz veredelt wurden. Zwei Exemplare innerhalb der Gärten tragen ihre eigenen Namen: einer auf rund 2.000 Jahre zurückgeführt, bestätigt durch die DNA als ein einziger zusammenhängender Baum, und ein zweiter auf etwa 1.600 Jahre, der immer noch bis zu 300 Kilogramm Früchte liefert. Die Genossenschaft Maslinarska zadruga Lun presst und verkauft das Öl. Die Gärten befinden sich in einem 23,6 Hektar großen botanischen Reservat, der breiteren Ethno-Zone, die seit 1975 geschützt ist, obwohl sie nicht auf der vorläufigen Liste der kroatischen UNESCO steht.
Auf der anderen Seite des Wassers, im Nationalpark Brijuni, wurde ein einzelner Baum auf der Insel Veliki Brijun in den 1960er-Jahren vom Zagreber Ruđer-Bošković-Institut per Radiokarbon auf rund 1.600 Jahre datiert. Er wird noch jeden Oktober von Hand gepflückt und liefert etwa 30 Kilogramm Frucht, die zu rund 4,1 Kilogramm Öl werden, geprüft mit 0,11 Prozent freier Säure und einer Peroxidzahl von 1,95. Sturmschäden aus den 1970er-Jahren wurden mit Beton ausgebessert, und ein Versuch von 2017, das Öl mit der Universität Zagreb und der Mühle Palunko kommerziell zu vermarkten, hat bislang keine feste Handelslinie hervorgebracht.
Südlich entlang der Küste, in der Nähe von Mirovica zwischen Bar und Ulcinj, wurde Stara Maslina 2015 von der Forstfakultät der Universität Istanbul getestet, die ihr Alter nach Gewebe- und Wachstumsringanalysen auf 2.240 Jahre ansetzte; rundere Zahlen von 2.242 bis 2.250 zirkulieren in der Presse. Der Baum trägt eine Sorte namens Žutica und wurde entweder 1957 oder 1963 zum Naturdenkmal erklärt; Quellen sind sich nicht einig darüber. Der Eintritt wird am Gate zu einem nominalen Preis mit einer Konzession berechnet; Tore öffnen 08:00 bis 18:00 Uhr. Betonpflaster um seine Basis herum wurde 2023 gefunden, um Wasser einzufangen und zu sterben; Entwässerungsarbeiten haben seitdem neue Triebe gebracht. Keine Flasche trägt den eigenen Namen des Baumes, aber Bar-Hersteller, die die gleichen Žutica-Haine betreiben, darunter Barsko Zlato und Uljara Lučka, verkaufen in der Nähe kommerziell.
Istrien beliefert die Mühlen der Region. Bei Vodnjan presst Chiavalon fünf lokale Sorten, Buža und Istarska bjelica unter ihnen, in Reihen einschließlich Romano und Ex Albis, einschließlich eines organischen Halbliters. OIO Vivo, zwischen Pula und Vodnjan, arbeitet 60 Hektar und etwa 15.000 Bäume mit einem eigenen Verkostungsraum.
Das Dossier eines Adria-Loses nennt die Herkunftsinsel oder Küstengemeinde, die veredelte Sorte und, wo Untersuchungen vorliegen, den Radiokarbon- oder Jahrringwert hinter dem zugeschriebenen Alter des Baumes.
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
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