Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Olissey ist das Etikett des Olivenhains der Familie Boubaker auf den Höhen über der Bucht von Tunis. Der Erzeuger gibt an, seine Olivenbäume seien "zu Beginn des 20. Jahrhunderts von sizilianischen und andalusischen Olivenbauern gepflanzt" worden, und der Eintrag der London Olive Oil Awards zum Wettbewerb 2024 beschreibt "Domain Boubaker" als Familienhain auf einem Hanggut mit Blick über Tunis, mit hundertjährigen Bäumen, die ursprünglich italienische Erzeuger bewirtschafteten. Managers berichtet, der Vater der Familie habe das Gut rund dreißig Jahre vor 2022 von sizilianischen Eigentümern gekauft, mit den alten Bäumen bereits darauf, und es werde von Nadia Boubaker — Pharmazeutin und Biologin sowie zugelassene Verkosterin — mit ihrem Bruder Mohamed Ali geführt. Die Tunesien-Liste des Premio Biol nennt als Einreicher hinter "Sublime Olissey" die "Mokhtar, Nadia Et Dali Boubaker".
Der Erzeuger nennt Sayeli, Chetoui und Frangivento unter seinen Sorten, gibt an, seit 2020 von Ecocert bio-zertifiziert zu sein, und beschreibt nicht-intensiven Mischanbau mit Bienenstöcken und Geflügel neben Mandeln und Pflaumen, mit stehen gelassenen Wildblumen und Kapern; Managers hält fest, dass die Familie keine Monokultur betreibt und die Mechanisierung begrenzt, um ihren Arbeitskräften, Frauen eingeschlossen, die Arbeit bei gleichem Lohn zu erhalten. Der Erzeuger gibt an, jährlich zwischen 1.000 und 2.000 neue Olivenbäume zu pflanzen, und startete 2024 eine Initiative, die er "5.000 Olivenbäume für Natur und Menschen" nennt. Seine Öle werden binnen 24 Stunden nach dem Pflücken kalt in einem Zweiphasenverfahren ohne Wasserzugabe gepresst und als Sublime, ein leichtes reifes Fruchtiges, L'Aromatique, ein grünes Fruchtiges, und Équilibre verkauft.
In den institutionellen Aufzeichnungen führt das Dokument des Internationalen Olivenrats zu Preisträgern und Finalisten des Mario Solinas vom 14. April 2023 "Oliveraie Boubaker 'Olissey' - Tunis - Tunisia" als dritten Finalisten in der Kategorie kleiner Erzeuger, in einer Ausgabe mit 117 Ölen aus zehn Ländern, 19 davon tunesisch. Die Ergebnisseite der London Olive Oil Awards 2024 verzeichnet Silber für Olissey mit einem sortenreinen Chetoui. Die eigene Auszeichnungsseite des Erzeugers führt unter anderem Silber in New York 2022, Gold und Bronze in Los Angeles 2022, ein BIOL-Gold in Bari 2022, Gold der Canada IOOC in Toronto 2023 und 2024, Silber in Amsterdam 2024, AVPA-Auszeichnungen in Paris 2020 und 2024, Gold- und Silbermedaillen des Office National de l'Huile von 2020 bis 2024, ein Dido-Platin in Tunis 2022 und die Auszeichnung Best Female Producer of the Year von Dido International für Nadia Boubaker 2022 und 2023. Der Bericht von L'Économiste Maghrébin zum fünften nationalen ONH-Wettbewerb setzt "Olissey / Oliveraie Boubaker – Coupage de variétés" mit Silber auf den zweiten Platz in der Kategorie leichte grüne Fruchtigkeit.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: olissey.com · managers.tn · internationaloliveoil.org · globaloliveoilstars.com
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