Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
In La Jana, einem Dorf im Maestrazgo von Castellón, ist der Name Vergé nach eigener Darstellung der Familie seit dem 14. Jahrhundert mit diesem Boden verbunden. Vor hundert Jahren besaßen die Urgroßeltern Vergé drei getrennte Mühlen in ebendiesem Ort, jede im Wettbewerb mit den beiden anderen um Qualität und Ausbeute. José Vergé leitete beruflich die Betriebe eines deutschen Konzerns, und erst gegen Ende dieser Laufbahn, 2010, wandten er und seine Frau Lola Santos sich den ererbten Parzellen wieder zu und gründeten Oleomile — damit der Anspruch der Familie auf diese Bäume, wie es das Unternehmen erzählt, nicht mit ihm endet.
Sie arbeiteten sich durch sieben heimische Sorten, ehe sie fünf behielten, die Farga voran. Die Farga ist die seltene: kaum ein bis zwei Prozent der spanischen Olivenbäume, am dichtesten in diesem Winkel von Castellón, am Rand des Sénia-Gebiets — allein Ulldecona, gleich drüben in Tarragona, katalogisiert 1.524 tausendjährige Fargas —, wobei Oldfargus kein eigenes Gütezeichen trägt. Auf den eigenen Parzellen standen siebzehn Farga-Bäume heraus, mit Stammumfängen von 6,5 bis über 9 Metern, groß genug, dass die Mühle ihnen ein Alter von 1.500 bis 2.000 Jahren zuschreibt — eine Zahl, die niemand durch Radiokarbondatierung geprüft hat. Diese siebzehn werden an einem einzigen Tag abgeerntet, kurz vor dem Umfärben, und gehen direkt in die kalte Extraktion. Das Öl, Oldfargus 2000, umfasst 200 nummerierte Flaschen im Jahr zu 500 ml, zum Preis von 249,60 €, unter den teuersten Olivenölen, die überhaupt verkauft werden.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: oleomile.es · castellonplaza.com
Wo die Grenzen von Valencia, Katalonien und Aragón zusammentreffen, führen 27 Gemeinden ein gemeinsames Register von Bäumen, die älter sind als die Grenzen selbst.
Das Gebiet Taula del Sénia umfasst fünfzehn valencianische Gemeinden, neun katalanische und drei aragonesische, vom küstennahen Vinaròs bis Beceite und Valderrobres in den Hügeln Aragóns. Ein Baum verdient seinen Platz im Register, sobald sein Stamm auf 1,30 Meter Höhe mehr als 3,50 Meter Umfang misst. Die Mancomunitat Taula del Sénia und die Asociación Territorio Sénia führen die Zählung seit 2008/09, datiert von Professor Antonio Prieto von der Polytechnischen Universität Madrid. Der Katalog ist mit jeder Erhebung gewachsen: 4.080 Bäume bei der ersten Zählung, 5.767 fortgeschrieben, 6.358 im derzeit kursierenden Pressekonsens und, großzügig gerechnet, Angaben von über 7.000. Die FAO erklärte das Gebiet 2018 zum weltweit bedeutenden Agrarkulturerbe (GIAHS).
Die Konzentration liegt ganz überwiegend in einer Handvoll Orte. Allein Ulldecona hält 1.524 katalogisierte Bäume, die größte Konzentration einer einzelnen Gemeinde. Canet lo Roig hat 1.115 katalogisiert — mehr als die 760 Menschen, die dort leben. La Jana zählt 966 bei rund fünfzig Bäumen je Quadratkilometer, der höchsten Dichte des Gebiets. Danach fallen die Zahlen ab: Traiguera 589, Cervera del Maestre 219, bis hinab zu drei Exemplaren in Peñarroya de Tastavins, den höchstgelegenen Bäumen des Registers.
Zwei Haine stehen als Freilichtmuseen da. Das Museu Natural de l'Arión in Ulldecona hält fünfunddreißig Jahrtausendebäume auf einem Hektar neben der Via Augusta, darunter La Farga de l'Arión, ein 8,03-Meter-Stamm, der auf eine Pflanzung um 314 n. Chr. zurückgeführt wird und als ältester zugeschriebener Baum der Iberischen Halbinsel gilt. Das Museu Natural del Pou del Mas in la Jana bewahrt einundzwanzig Bäume mit freiem Zugang, darunter La Farga del Pou del Mas, zugeschrieben etwa 833 n. Chr.
Das Gebiet dominiert den AEMO, Spaniens jährlichen Wettbewerb für monumentale Oliven, seit Ulldeconas Farga de l'Arión 2007 gewann. Sénia-Bäume holten den Titel erneut 2011, 2014, 2016, 2018, 2021, 2024 und 2025 — acht Siege insgesamt, mehr als jedes andere Gebiet. Der Olivo de Sinfo aus Traiguera, direkt an der Via Augusta, kam 2019 zu einer weiteren Ehrung: Recomeds beste monumentale Olive des Mittelmeers.
Vierzehn bis siebzehn Erzeuger tragen das Zeichen Farga Milenaria und bewirtschaften rund 700 monumentale Bäume nach Regeln, die die Säure bei höchstens 0,6 festschreiben, geprüft von Norma Agrícola in Valencia. Weitere 349 Bäume mit Gütezeichen stehen außerhalb des Kerngebiets, in Alcora, Amposta, Figueroles, Masdenverge und Sant Mateu.
Ein Los aus dem Sénia trägt Katalognummer, GPS-Position und Stammumfang seines Baumes im Dossier und, wo der Müller das Zeichen Farga Milenaria hält, eine beeidete Säurezahl, rückverfolgbar auf diesen einen noch stehenden Stamm.
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
Laborwerte, Baumnachweise, Erntedaten, ein Foto — das Formular fragt Schritt für Schritt nur nach dem, wofür Käufer zahlen.
Auktion mit vertraulichem Mindestpreis oder Zuteilung zum Festpreis. Wir prüfen sie, und sie geht live.
Der Katalog geht an diese Liste, bevor er auf die Seite geht. Wenn die Auktion schließt, erhalten Sie alle Zuschläge daraus — auch die, die enttäuscht haben.
Zwei E-Mails. Dann Ruhe bis Auktion Nr. 2.
