Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Oléa Amiri ist das Etikett von Sonia Amiri in Aïn Mastour, in der Delegation Oueslatia des Gouvernements Kairouan. Das Profil im Programm Route Culinaire de Tunisie gibt die Anschrift als "Domaine « Oléa Amiri », Ain Mastour, Oueslatia, Kairouan 3100" an, rund 60 km von Kairouan, und die eigene Website des Erzeugers verortet die Haine "au cœur du Gouvernorat de Kairouan, sur les terres fertiles de la montagne Djbel Oueslat". Kapitalis datiert die Einführung der Marke durch Sonia Amiri auf 2022 und zitiert sie mit den Worten, "l'huile d'olive Oueslati est plus qu'une huile, c'est une identité pour mon terroir". Der Erzeuger nennt sein Öl ZIT Elguim, sortenrein aus der Sorte Oueslati, von Hand im Gebirgszug Jebel Oueslat gepflückt, beschreibt es als 100% biologique, ohne eine Zertifizierungsstelle zu nennen, und gibt dafür Polyphenole über 70 ppm und C18:1 über 80 Prozent an.
Die Sorte selbst hat einen institutionellen Eintrag. Der World Catalogue of Olive Varieties des Internationalen Olivenrats gibt als Ursprung der Oueslati das Gouvernement Kairouan an, vermerkt ihre Verbreitung in den beiden Regionen Kairouan und Siliana, führt "El Alaa", "El Leguim" und "El Horr" unter ihren Synonymen, stuft sie als Nebensorte ein, die inzwischen wegen ihrer Ölqualität in vielen Regionen Tunesiens gesucht wird, und verzeichnet Ölsäure zwischen 68 und 76 Prozent, Palmitinsäure zwischen 9 und 12 Prozent, geringe Wuchskraft, mittlere Ertragsleistung, starke Alternanz und ein Öl von würzigem und bitterem Geschmack mit dem Aroma grüner Mandel. Tunisie.co beziffert die Oueslati auf etwa 11 Prozent der Olivenerzeugung Kairouans, angebaut rund um den Jbel Oueslat in den Delegationen Oueslatia, El Ala und Haffouz, und nennt Bahia und Trozza als die beiden anderen Häuser aus Kairouan, die mit der Sorte arbeiten. Die Vereinten Nationen in Tunesien nennen in ihrem Bericht zur Auszeichnung 2025 für das prämierte Oueslati-Öl eine Ölsäure von 81,40 Prozent und beschreiben es als intensiv fruchtig, mäßig bitter und sehr leicht scharf.
Das Profil der Route Culinaire de Tunisie verzeichnet auf dem Anwesen antike Ölmühlen und Pressbecken aus der Antike und schreibt einigen der dort stehenden Olivenbäume mehr als 2.000 Jahre zu. Zu den Auszeichnungen hielten die Vereinten Nationen in Tunesien fest, dass zwei Oueslati-Marken aus Kairouan, Oléa Amiri und Bahia, bei der dritten Ausgabe der European International Olive Oil Competition vom 22. bis 24. April 2025 in Genf je eine Goldmedaille holten, wobei die Preise am 20. Juni 2025 in der Schweizer Botschaft in Tunis überreicht wurden; dieselbe Mitteilung ordnet beide Erzeuger den Programmen PAMPAT2 und SIPPO zu, umgesetzt von der UNIDO und finanziert vom Schweizerischen Staatssekretariat für Wirtschaft. Die eigene Website des Erzeugers verzeichnet einen Gold Quality Award für ZIT Elguim bei der Pyramids International Olive Oil Competition 2024 und führt weitere Goldmedaillen, die sie einem türkischen internationalen Olivenölpreis 2023 und 2024 und dem Wettbewerb CARTAGE zuschreibt.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: oleaamiri.com · worldolivecatalogue.internationaloliveoil.org · tunisia.un.org
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