Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Die Familie Núñez de Prado kam 1795 nach Baena in Córdoba, aus La Rioja, und arbeitete neben Oliven auch mit Getreide und Reben. Ein Reblausbefall am Ende jenes Jahrhunderts ruinierte die Weinberge und drängte die Familie zum Öl. Anfang des 20. Jahrhunderts übernahm Francisco Núñez de Prado und baute den Betrieb neu auf; 1944 war er fertig, mit einer Mühle aus konischen Granitwalzen, Thermofiltern und hydraulischen Pressen, die 100.000 kg Oliven am Tag vermahlen konnte und die die Familie zu den ältesten noch laufenden im Mittelmeerraum zählt. Darunter liegt ein Keller mit Tonamphoren, datiert auf 1795.
1986 traten Franciscos Söhne Francisco Iván, Andrés, Antonio Luís und Felipe in die Firma ein und begannen, die Haine auf biologischen Anbau umzustellen, geleitet von Andrés, einem Agraringenieur, der Insektizide, Pestizide und synthetische Dünger strich. Drei Jahre später, 1989, kam das Zertifikat der CAAE, des Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, eines der ersten, das ein Olivenbetrieb in Spanien hielt; im selben Jahr begann das Haus, Öl aus der eigenen Ernte abzufüllen.
Andalucía Ecológica beziffert die Haine auf rund 700 Hektar und etwa 100.000 Bäume, bewirtschaftet von der siebten Generation. Die Öle sind innerhalb der geschützten Ursprungsbezeichnung Baena zertifiziert, deren Rat Picudo, Picual und Hojiblanco unter seinen Hauptsorten führt und dem Francisco Iván zwischen 1997 und 2016 als stellvertretender Vorsitzender und dann als Vorsitzender diente. Flor de Aceite, das Aushängeschild, ist der Anteil, der vor jeder Pressung allein durch die Schwerkraft durch einen Filter sickert, bei mehr als elf Kilogramm Oliven je Liter.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: nunezdeprado.com · dobaena.com · andaluciaecologica.com
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