Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Noor Fès ist ein 2019 gegründeter marokkanischer Olivenölerzeuger. Die von der NYIOOC World Olive Oil Competition verbreitete Erzeugermitteilung nennt Mohammed Dakir Berrada als Gründer und Eigentümer und Ghizlane Tazi als Geschäftsführerin und verzeichnet 70.000 Olivenbäume auf 320 Hektar, mit einer geplanten Erweiterung auf 600 Hektar. Diese Mitteilung verortet den Betrieb in Fès im südlichen Rif; die eigene Website des Erzeugers verortet ihn nicht genauer als in seinen "eigenen Hainen in Fès".
Die Website gibt an, jeder Tropfen komme aus diesen Hainen, jeder Baum sei nummeriert und werde auf dem Gut vermahlen, und das Öl werde auf demselben Land angebaut, gepresst und abgefüllt, was sie als Grundlage ihrer Qualitätskontrolle bezeichnet. Sie meldet Kaltpressung binnen drei Stunden nach der Ernte, eine Säure unter 0,15 Prozent und 584 mg/l Polyphenole und sagt, die Oliven würden auf ihrem Höhepunkt von Hand gepflückt. Die NYIOOC-Mitteilung beschreibt den Anbau als in regenerativer und artenreicher Landwirtschaft verwurzelt, mit zerkleinertem Schnittgut als Dünger und nachts laufender Tropfbewässerung zur Verringerung der Verdunstung, und hält die Darstellung des Unternehmens fest, wonach die Mühlenlogistik in Marokko eine dauerhafte Einschränkung ist, weil Erzeuger im Erntehoch an den Mühlen Schlange stehen.
Die einzige Sorte ist die marokkanische Picholine, gewählt, so die Mitteilung, wegen ihrer agronomischen Eignung und sensorischen Identität, um eine heimische, an die örtlichen Bedingungen angepasste Sorte auszudrücken. Die NYIOOC führt Noor Fès Picholine als Gold im Wettbewerb 2026, beschrieben als kräftig in der Intensität mit grasigen Noten neben Feigenblatt, Chicorée und Rettich und einem Zug von grünem Tee; dieselbe Mitteilung verzeichnet es als insgesamt drittes Gold, nach Gold 2024 und 2025.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: noorfes.us · news.nyiooc.org
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
Laborwerte, Baumnachweise, Erntedaten, ein Foto — das Formular fragt Schritt für Schritt nur nach dem, wofür Käufer zahlen.
Auktion mit vertraulichem Mindestpreis oder Zuteilung zum Festpreis. Wir prüfen sie, und sie geht live.
Der Katalog geht an diese Liste, bevor er auf die Seite geht. Wenn die Auktion schließt, erhalten Sie alle Zuschläge daraus — auch die, die enttäuscht haben.
Zwei E-Mails. Dann Ruhe bis Auktion Nr. 2.
