Olive Auction hat diese Seite aus öffentlichen Aufzeichnungen angelegt, damit Käufer das Gut finden. Wer dahintersteht, kann sie kostenlos übernehmen — die Geschichte vervollständigen, Lose einstellen, Käufern antworten.
Nach der Übernahme bestätigen wir per E-MailAlles hier stammt aus öffentlichen Quellen — Listen der Auszeichnungen, Zertifizierungsregister, die Inventare der Anbaugebiete. Den Rest der Geschichte — die Familie, den Hain, das wahre Alter der Bäume, das Laborblatt dieses Jahres — kann nur die Mühle erzählen, und genau darauf bieten die Käufer.
Der Moulin Saint-Michel presst seit 1744 Oliven in Mouriès in der Vallée des Baux, ein Datum, das die Mühle für ihr Gewölbegebäude angibt und das auch das Syndicat AOP Huile de Provence in seinem Erzeugerregister führt. Drei Generationen der Familie Rossi haben ihn am Laufen gehalten; Laurent Rossi, auf der Website als Erbe und Müllermeister genannt, führt ihn heute.
Der Besitz umfasst knapp 25 Hektar Olivenbäume, bepflanzt mit den Sorten, aus denen die Appellationen der Alpilles gemacht sind: Grossane, Salonenque, Verdale und Béruguette, der örtliche Name für Aglandau. Gepflückt wird ab Mitte Oktober. Die Frucht wird gelagert, dann entblättert, gewaschen und für eine erste und einzige kalte Extraktion zerkleinert. Die Mühle arbeitet sowohl unter der AOP Vallée des Baux-de-Provence als auch unter der AOP Provence.
Das Register des Provence-Syndikats schreibt der Mühle seit 1975 mehr als 69 Medaillen und Auszeichnungen zu. Das Palmarès 2026 des Concours Général Agricole, veröffentlicht von France Olive, führt den Moulin Saint-Michel dreimal: zweimal unter Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence AOP und einmal in der Klasse der gereiften Oliven derselben Appellation.
Aus den öffentlichen Aufzeichnungen: moulinsaintmichel.net · huile-olive-provence.fr · franceolive.fr
Ein Erzeugerkonto ist in einer Minute angelegt — Name, Mühle, Region. Wir hängen dieses Profil noch am selben Tag an.
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